香港美酒体验公司（fine wine experience）的业主lindenwilkie表示，香港这座城市的葡萄酒消费模式正在发生改变，消费者的目光开始超越波尔多。

　　在该公司上环新零售店的开业仪式上，linden wilkie表示，*近在香港市场上，波尔多葡萄酒的支持率低于勃艮第。

　　“这是过去两年才发生的事。2011年，我带了一瓶1959年份伊瑟索（echezeaux）参加客户晚宴，但是客人眼皮都没动一下。与柏图斯和拉菲这些酒比起来，这款酒根本引不起人们的兴趣。”

　　然而，或许是对近几年的期酒活动感到失望，消费者正在寻找波尔多的替代品。*近几次以勃艮第为主导的拍卖便是很好的证明。美酒体验公司正在迅速跟上这一步伐。

　　“我们的与艾伦 米多斯一起品鉴勃艮文章来源于中国红酒网第活动（burgundy tasting with allen meadows）非常受欢迎，而且不仅仅限于资深收藏家。以前只有少数精英喜欢勃艮第，但现在更多的休闲爱好者也开始感兴趣，这反映了市场的巨大变化。”

　　wilkie注意到，过去三至四年，人们对一级（premier cru）和村庄级别葡萄酒的兴趣在提升，并且买家正在寻求在晚餐时饮用更多的“日常葡萄酒”，而不是在同事间正式的晚间活动上。

　　“葡萄酒正在变成一种社会货币，我们有很多新客户开始对新酿酒师感兴趣，如勃艮第的olivier bernstein。”

　　“‘关系’的时代已不再是那么重要。我们在寻求更年轻、更宽广的市场。人们只是想在下班后享受一杯葡萄酒，而不是酒商组织的正式品鉴活动。”新闻来源:酒媒网