本报讯 台上，表演者拿起手中的红曲酒，酌饮一杯，然后扬手抚琴，顿时，全场安静，只听古琴声时而委婉缠绵，时而回旋往复，让人感觉到诗狂酒狂人更狂的境界。
　　这是日前国家大剧院里举办《古酒古琴演奏会》里的一幕。我国著名古琴表演艺术家陈雷激先生纯熟的琴技与芬芳的美酒完美结合，让在场所有的人都深深震撼。弹完曲时，大屏幕上出现诗句“前人弄酒狂，我意弦中放，痛饮红曲酒，祝君皆安康”，台下响起雷鸣般的掌声。
　　可谁能想到，陈雷激先生手里的红曲酒，竟然是我市马宅镇青联酒厂生产的德可红曲酒。
　　青联酒厂厂长申屠东明说，红曲酒的传统手工酿造技艺，即“木甑蒸饭，大缸发酵，灌坛后酵”都是通过糯米、红曲自然发酵而成，也就是现代科学强调的微生物作用，不加任何防腐剂。
　　这种原生态的酿造技艺与演奏会赞助者、中国文物保护基金会执行秘书长、世界名酒自然史博物馆创始人宋在国的理念不谋而合。宋在国十分热衷于研究和收藏红曲酒。他对红曲酒的关注，源于《本草纲目》把自然酿造的酒称为“百药之首”。宋在国说，红曲酒的传统酿造工艺不仅是国粹，也是中国非物质文化遗产。
　　经过多方考察，反复筛选，宋在国*后决定选择青联酒厂。他认为德可红曲酒香味清新独特，口感醇厚而又爽口，酒体丰满，饮后令人回味无穷，遂与青联酒厂建立了战略合作关系。
　　青联酒厂创立于1992年。昨日，记者在青联酒厂看到，厂区虽然十分简陋，但环境十分清洁卫生。自成立以来，该厂严格践行不兑酒精、不加香精、不添防腐剂三个承诺，严格控制原材料采购，采用纯手工的酿造工艺，保证了红曲酒独特的口感。
　　申屠东明毕业于浙工大生物发酵专业，师从全国红曲酒权威专家周立田，对酒的酿造技术深有研究。他说，东阳酿制红曲酒已有千年以上历史，早在唐代就有红曲酿酒的文字记载，他对做大红曲酒产业信心十足。目前，申屠东明正在规划建立一个大规模的集储藏与观赏为一体的酒窖