近日，继获得“纯粮固态发酵白酒标志”之后，泰山生力源集团又添一喜，其拥有的单体粮食酒生产车间入选“大世文章来源华夏酒报界基尼斯之*”———*大的纯粮固态发酵酿酒生产车间（编号1918）。
该酿酒车间是泰山生力源集团于1992年投资近2亿元建造而成的，拥有中国*大的小窖发酵群，目前在用的小窖发酵池有2686个。窖池是浓香型白酒生产的关键，决定着一个企业白酒产品质量的优劣。由于气候等酿酒条件的差异，与南方酿酒企业的窖池不同，泰山生力源等北方酒企的窖池相对较小，其优点是既容易保湿，又增加了发酵物质与窖泥的接触面积，从而使发酵更充分、酒体更协调，加上长期储存、精心勾调，确保了“泰山牌”系列酒的优良品质。
目前，泰山生力源集团利用大规模小窖的优势，成功打造出了“酒仙”、“五岳独尊”、“泰山魂”等中高端产品，以此创领中国白酒“小窖”时代。近期“纯粮固态发酵白酒标志”和“大世界基尼斯之*”荣誉的获得，使“五岳独尊”酒更加超凡脱俗、彰显尊贵，也从根本上解释了“泰山牌”白酒驰骋南国、誉满九州的原因。来源《华夏酒报》。
