亲民价格回收酒瓶“原浆酒”倡导绿色低碳理念

　　端午节前夕，一款名为“原浆糟烧”的白酒，在浙江塔牌绍兴酒有限公司下线。这是由绍兴恒丰泰原酒交易有限公司与浙江塔牌绍兴酒有限公司合作开发的一个糟烧酒新品。

　　原浆糟烧，顾名思义是指贮存多年后，不添加其他任何添加剂，也不进行酒精勾兑，以100%地保持原有风味和传统口感，再分装成瓶装酒。恒丰泰原酒交易公司负责人缪卫东表示，“原浆糟烧”出炉正是想倡导两个经营理念：一是绿色食品，二是环保低碳。绿色，正是基于这款酒不勾兑、无食品添加剂，从口感、酒精度、香型上赢得优势。

　　缪卫东说，在白酒生产过程中，很多营养成分因为现代工艺而往往被过滤掉。比如很重要的一种成分叫酯，它是酒香气的主要挥发性成分。在白酒勾兑过程中一旦过滤掉酯，就会使香型口感遭到破坏。而为了保存这种酯含量，“原浆糟烧”在生产过程中仍用布滤的传统方法（现用硅藻土）来过滤。“不过，传统的过滤方法，温度在5℃以下时，酯会产生棉絮状的沉淀物，其实这并不影响酒的品质，反而是保存了酯的营养成分。”缪卫东解释说，这就是这款原浆酒与众不同之处，怕上市后市民对此现象产生误解，特地说明。

　　“除了这款‘原浆糟烧’，我们的‘同山烧’和陈年黄酒原酒也按照这样的传统工艺来推广，‘原汁原味原浆酒’这是对原酒文化的*好诠释。”作为绍兴首个现货原酒交易中心，负责人缪卫东一直倡导保持酒的原汁原味和传统工艺。因此，除了在酒品上保证绿色“原味”外，他还将原浆酒的零售价定得很亲民。比如“原浆糟烧”定位35元/500毫升，十年陈、二十年陈黄酒原酒也比市场上包装精美的要卖得便宜。他始终认为，价格实惠、老百姓吃得起的好酒，才是真正的“名酒”。

　　缪卫东说，为了倡导低碳理念，消费者如果购买了“原浆糟烧”，还可以按2元/个的价格回收酒瓶。而新瓶生产成本只要1.5元/个，回收旧瓶需要经过消毒等工序才能再利用，为什么还要补贴0.5元的价格做这件事？他说，不希望消费者吃过以后把酒瓶当垃圾一样扔掉，其实可以循环利用，作为一个有社会责任的企业应该这样去做。谢云飞