中国的白酒历史悠久，在中国人喜爱喝白酒的影响下，也逐渐形成了一种独有的白酒文化，在老酒收藏中，白酒一直处在酒收藏的第一线，我们都知道虽然白酒跟其他水制品一样，但是多为液体挥发是肯定避免不了的，那么这些老酒它们是如何走出历史，出现在十几年乃至百年以后，被藏者珍藏欣赏？
“酒跟水一样会挥发，所以老酒收藏到现在是一件不容易的事情，特别是我国早期生产的白酒，因为制作水平比较低，特别是瓶装酒，其包装和瓶口瓶盖设计不怎么先进，所以很多酒都不适合收藏。即使是收藏了也多会有漏气的现象”呼和浩特收藏家协会会长张宝舰表示，我国建国以后早期的白酒在装瓶过程中，主要是采用了铁皮压制盖，里面垫着塑胶垫。这些酒盖在保存过程中有破损的情况，所以就算收藏的年代再久远，但是因为酒中的乙醇和香精等成分已经挥发，那么它的奢侈价值就会大打折扣。因此在收藏这类老酒时要注意观察看封膜是否破败不堪、爆裂无形、看密封完好无损还是有松动现象、有无人为做旧的痕迹。
有很多老酒保存到现在酒香依旧完好，收藏价值就会比较高，这类老酒的瓶盖密封情况一定非常好，张宝舰先生介绍，“老酒瓶盖密封比较好的，有的是把酒的封口用热蜡封住，这样就会密不透风，同时需要酒瓶的质量好这样才不会漏酒。如果老酒在保存过程中，保存环境潮湿时，瓶子受潮瓶口生锈，酒瓶质量也相对较好，这样自然而然地把酒封存起来。但是总体我国七八十年代的白酒不管瓶盖还是酒瓶质量都不太好，所以保存到现在质量肯定会受影响，建议收藏者在收藏时需要注意鉴别。”记者 马妍
