6月17日，中澳自贸协定正式签署，很多葡萄酒爱好者首先想到的，是以后买澳大利亚葡萄酒更便宜了。事实上，澳大利亚葡萄酒原本就是物美价廉的代名词，相同品质的葡萄酒，澳大利亚葡萄酒的价格往往是法国酒的一半。

　　说起澳大利亚葡萄酒，不得不提西拉（shiraz），她为澳大利亚葡萄酒赢得了国际声誉。在澳大利亚，只要有葡萄的地方就有西拉，大约一半以上葡萄种植区的葡萄藤上挂的是西拉。以至于许多人只要是在葡萄酒瓶上见到“shiraz”，第一印象就是澳大利亚。西拉葡萄已经成为了澳洲葡萄品种的典范，所酿的葡萄酒，在整个澳洲乃至整个世界的葡萄酒产业中占有举足轻重的地位，更享有“澳洲红葡萄酒之魂”的美誉。

　　西拉原产于法国罗讷河谷，主要集中在北部，单宁丰厚有明显的黑胡椒、黑莓香气，在澳大利亚种植*广泛的品种并且表现优异。炎热天气中成长起来的西拉，拥有较重的浆果芬芳，澳大利亚多出产此类西拉葡萄酒，这种酒的酒精度数也是比常规葡萄酒高出一点，更容易有一种微醺之美。

　　奔富酒庄（penfolds）首席酿酒师peter gago评价说，有人喜欢赤霞珠的浓郁与单宁强劲，有人喜欢黑比诺的优雅与馥郁，但是有一款葡萄能同时兼顾这两者的优点，这就是西拉。

　　采用西拉葡萄所酿成的葡萄酒，酒液颜色深浓，单宁和酸性物质含量中等偏高，酒体丰满，通常都带有黑色水果和黑巧克力风味。在气候比较温和的地区，西拉葡萄酒可能还带有草本植物（如薄荷）、烟熏肉和香料（黑胡椒）的风味。在气候比较炎热的地区，西拉葡萄酒则会更多地表现出甜香料风味（如甘草、丁香等），陈年之后还会发展出精妙的动物味和植物味。澳洲西拉所酿成的葡萄酒口感更加香甜成熟，与罗讷河谷的西拉葡萄酒相比，带有更多的巧克力风味，而不仅仅是通常的胡椒味和香料味。

　　澳洲几乎所有的产区都种植了西拉葡萄，其中又以南澳洲的巴罗萨谷（barossa valley）所产的西拉葡萄酒*负盛名，那里气候炎热干燥，所产的葡萄酒口感浓厚，*引人注目的是一些珍贵的百年老藤西拉葡萄，风格更独特，带有浓郁的泥土和香料风味，并伴有黑色巧克力的甜香，单宁充沛柔顺，酒体厚重。澳洲其他优质西拉葡萄酒产区还包括迈拉仑维尔（mclaren vale）、猎人谷（hunter valley）和库拉瓦拉（coonawarra）。

　　澳洲西拉葡萄酒名庄：

　　奔富酒庄

　　奔富酒庄位于南澳赫赫有名的巴罗萨谷产区，它是澳大利亚*著名，也是*大的葡萄酒庄，被看作是澳大利亚葡萄酒的象征，被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。150年以来，奔富酒庄依然保留着其始终如一的优良品质和酿酒哲学，因此，直到今天，奔富酒庄仍旧是澳大利亚葡萄酒业的掌舵人之一。

　　托布雷酒庄

　　托布雷酒庄虽只有短短的10年历史，却在澳大利亚*神圣的葡萄酒产区—布诺萨山谷（barossa valley）拥有一些*古老的葡萄园。目前，托布雷酒庄的葡萄园占地250英亩（约101公顷），种植的葡萄品种有歌海娜（grenache）、西拉（shiraz）、慕合怀特（mourvedre）、维欧尼（viognier），玛珊（marsanne）、瑚珊（roussanne）、芳蒂娜（frontignac）和赤霞珠（carbernet sauvignon）等。

　　御兰堡酒庄

　　御兰堡酒庄出品的葡萄酒中，*著名的当属八号乐章（octavius），此酒被誉为澳大利亚标志性的西拉葡萄酒之一。该酒选用了布诺萨山谷地区*好的老藤西拉酿制而成，风格华丽，口感均衡，深受收藏家们的青睐。*后还值得一提的是，御兰堡酒庄一直坚持自己制作橡木桶，这也让它成为全球为数不多的自己制作橡木 桶的酒庄，同时也是澳大利亚唯一的一个。

　　南方日报记者 赵兵辉