走进洋河酒厂古色古香的大门，就在右手边，即可看见一棵黄杨树。这棵230岁的黄杨树，守着一个200年前的秘密宝藏——洋河酒窖。

　　打开门，是下行台阶，下行十米左右，是一个巨大的地下储存库，一排排、一坛坛陶罐半埋半露，伴随着醇醇的酒香，像是在浅浅地醉眠，又像是在静静低述着什么。周围的台阶和柱子，裹着一层厚厚的地毯，用手摸去，原来是微生物群集结的苔藓状物体。正是这些独一无二的微生物群，促进了酒质变化，或许，她们才是真正的酿酒大师。

　　3800坛，坛坛都是宝贝！

　　已故的中国白酒权威周恒刚对洋河地下酒窖评价道：“这里是洋河酒厂的软黄金，也是中国白酒的地下宫殿！”

　　清代光绪年间，洋河镇酒坊林立，有明确记载的槽坊就有27家，山西、山东、河南等酿酒师汇聚洋河镇，竞酿美酒。现在洋河酒厂厂址上的叶姓槽坊，尤其拥有天时地利人和、规模*大，其9位酿酒师个个都有绝招，微妙的工艺只有他们心领神会。据说，9人之中，有个姓林的光头酿酒师，不用手试，不用温度计，全凭心灵感应，等酒醅凉温后，用头往酒醅堆里一插，温度、湿度、酸度都能说个准。

　　白酒业有把刚蒸馏出的酒称之为“原泡子”的说法，*早把酒埋藏在这里的槽坊主，种上了这棵黄杨树以作标记，一直埋藏到1951年洋河建厂房的时候才被意外发现。

　　洋河酒厂的百年地下酒窖是洋河酒文化的重要标志，不仅承载着陈年白酒醇厚的窖藏风味，还记录了一个时代的酿造文化和百年洋河厚重的酿酒历史。洋河酒厂拥有多个地下酒窖，目前对外开放的是第九号小容器地下酒库，现已成为企业工业旅游的一个重要景点，已被江苏省人民政府评为省级文物保护单位。