梅瓶是一种很有特色的瓷器，以口小只能插一梅枝而得名。因瓶体修长，宋时称为“经瓶”，作盛酒用器，明朝以后被称为梅瓶。及至现代，多用作花瓶、陈设。
梅瓶*早出现于唐代，宋元时期较为流行，各地瓷窑均有烧制，以元代景德镇青花梅瓶*为精湛。梅瓶既是酒器，又是一件令人爱不释手的观赏品，因此这类器多制作精美，不但考虑到贮酒容量，还要注意造型优美。
宋代民间生产了很多梅瓶，一般在大小酒铺里都能见到。宋代的梅瓶，器体一般是高且偏瘦，底部比较小，处理手法多样，常有棱角分明的转折。这一器形后来还被当作插花陈设、祭祀器物及墓室中辟邪消灾、清平吉祥的风水宝瓶。
到了明清，皇家大量制造各式各样的梅瓶，而且造型越来越优美。明代的梅瓶高度偏低，口部圆浑厚实，有的白釉梅瓶肩部有青花楷书“内府”二字，当属宫内用器。
清乾隆的梅瓶肩部特别丰满，几乎成一条直线，腰部以下收得较直。嘉庆年间的梅瓶造型多样，有的向宽短型发展，有的向瘦长型发展，釉色的白度较乾隆时高，而釉的质地较乾隆时有所下降。梅瓶花纹比较多样，但艺术品位较乾隆时期差。
如果说宋代的梅瓶造型挺秀、俏丽，富于女性的特征的话，那么明代的梅瓶则是雄健、敦厚，富于男性的特征。至于清代的梅瓶，由于造型比例不当，给人以不谐调和不完整的感觉，不及明代的审美水平。
