▲ penfolds首席酿酒师peter gago 率领团队来台换塞。（图／李玉梅摄）

　　记者李玉梅／台北报导

　　由penfolds酒庄举办的葡萄酒换塞活动，今天（7/7）由首席酿酒师peter gago率领团队，为民众送来的葡萄酒更换软木塞，这瓶酒已收藏30年，瓶塞已经碎裂，经工作人员细心检测，从开瓶、填瓶，再重新封装，*后这瓶酒重新换装，有如一瓶刚出厂的新酒，令收藏者雀跃不已。

　　有些酒是因为收藏者重视背后所代表的意义，例如是结婚50年所买的酒，当然还想继续典藏下去，保存美好的回忆，那麽换塞后的酒，保存酒的品质及价值，继续窖藏。

　　这次送回来换塞的酒，约有170多瓶，现场的焦点酒款包括酒龄逾四十载、penfolds珍贵的经典酒款葛兰许（grange），以及蒐罗自世界各地、目前珍藏于台湾的bin 707卡本内苏维翁、st. henri希哈、block 42卡本内苏维翁等窖藏系列。

　　▲penfolds运来专业换塞机器及设备，重视每一瓶酒的换塞细节。（图／李玉梅摄）

　　葛兰许是台湾*知名的澳洲葡萄酒，并经南澳官方认证为文化经典（heritage icon），其从1951年的初酿一脉相承至今，展现出shiraz葡萄与南澳风土气候的完美结合。penfolds酿酒师同时针对台湾潮湿的亚热带气候，给予台湾藏家合适的酒款窖藏保存建议。

　　penfolds re-corking clinic除了红酒检测外，更让收藏家有机会亲自与penfolds酿酒师进行交流，听他们如数家珍的红酒故事，并提供窖藏方式与适饮期限的建议。自1991年起，已有超过十二万瓶来自世界各地藏家的penfolds珍酿接受了re-corking clinic的换塞检测。

　　拍卖龙头佳士得（christie’s）的专家团队也亲临台北现场，分享penfolds珍贵酒藏投资价值与二手市场投资的专业意见。

　　▲ 收藏30年的酒，换装后有如新出厂的酒。（图／李玉梅摄）

　　penfolds首席酿酒师peter gago表示，很高兴这次能来到台北，和爱酒人士分享独特的penfolds酿酒经验。我们在全球各地举办penfolds re-corking clinic活动已经20多年，每次活动都十分独特，好比每瓶酒都有各自的故事。透过这场活动，确定了即使在台湾气候如此炎热的地方，他们的酒款也能被妥善保存，并在合适的条件下窖藏。

　　自1844年起，penfolds在酿酒革新中扮演著先驱角色，其历史沿革反映著澳洲殖民移居的过往至现代经历。penfolds秉持著创新、追求品质、持续不懈的精神创立红酒标竿，全都体现于 1951 年的葛兰许（grange）秘装瓶，以及一脉相承的系列葡萄酒，跻身澳洲当前*具代表性的葡萄酒。