在中国，只有少数的白酒厂家具备生产封坛酒的条件，这其中，又只有极个别品种的封坛酒具有收藏价值。因为限于生产工艺，浓香酒没必要长期存放，只有经过固态纯粮发酵的高品质酱香酒，才会越陈越醇，越久越贵。
气候
炎热集结持续半年以上，冬季温差小，年降雨量仅有800-900毫米，日照时间长，年可达1400小时，为贵州高原*高值。这里的空气湿度和温度为微生物群繁衍生息提供了绝佳条件。
水
习酒所在的赤水河谷成为中国美酒环带*重要的一极，成为世界三大酿酒圣地之一，是无可复制，无法移植的全球性稀缺环境。赤水河是美酒河，赤水河水质好，入口微甜，无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的习酒特别甘美。
土壤
赤水河两岸到处是由紫色砂砾岩，页岩风化而成的紫色土壤，呈微酸性，作酿酒窖泥*适宜微生物生长，并能产生特殊的芬芳。
粮
赤水河中下游流域海拔600米以上出产的红粮，产量小，单宁含量适中，无公害无污染，是*难得的高端白酒酿造原料。
