恩施酒类生产企业渴望抱团御“寒”——访州酒类行业协会秘书长张从军

　　我州不仅是酒类消费量大的地区，酒类生产也是我州经济的重要组成部分，我州酒类行业发展潜力巨大。据统计，我州登记注册规模以上的酒类生产企业有24家，还有遍及全州各乡镇、村、组的酿酒小作坊数百家。

　　州酒类行业协会（以下简称州酒协）自6月1日成立后，积极开始走访企业。近日，记者从该协会获悉，协会已完成对全州酒类生产企业的走访工作。

　　为方便大家更加深入地了解全州酒类生产的相关情况，本报记者专访了州酒协秘书长张从军。

　　记者：您好。请问全州到底有哪些酒类生产企业？

　　张从军：目前，我州取得qs认证的酒类生产企业共有24家，它们是湖北三峡酒业有限公司、湖北水布垭酒业有限公司、湖北金茨泉酒业有限公司、恩施巴王酒业有限公司、湖北鹤峰土王酒业有限公司、宣恩县沙坪酒厂、恩施州施南春酒业有限公司、湖北幺妹子酒业有限公司、湖北双鹤春酒业有限公司、湖北楚峡酒业有限公司、湖北枸杞珍酒业有限公司、建始县清江露酒食品有限责任公司、湖北建始五杰酒业有限公司、建始县硒源食品有限责任公司、湖北瑞硒酒业有限公司、湖北野三关酒业有限公司、利川市腾龙野生刺梨酒业有限责任公司、利川龙泉酒业有限责任公司、湖北苗仙聚酒业有限公司、来凤县古杨梅食品开发有限责任公司、鹤峰县鹤牌营养酒开发有限公司、湖北谭家村酒业有限公司、恩施花梨岭酒业有限公司、来凤县古杨梅食品开发有限责任公司。

　　到目前，州酒协已将这24家酒类生产企业全部走访完毕。同时，还走访了正在兴建的位于巴东野三关的巴东茅源酒业有限公司，该公司正在办领证照的过程中。

　　记者：这些酒类生产企业目前的生产经营状况如何？

　　张从军：目前，我州酒类生产企业发展不平衡，大、中、小各种层次的酒厂都有。酒厂的层次不一样，形象一点说，就是有的在上小学，有的在上中学，有的在上大学。我们走访发现，大部分酒类生产企业生产经营都相当困难，断断续续在生产，部分酒类生产企业生产经营呈增长趋势。

　　记者：面对白酒市场的“冰冻期”，这些酒类生产企业分别采取了什么举措？

　　张从军：目前白酒市场销售形势不容乐观，不少企业采取了一些新的营销措施，调整产品结构，细分目标市场，把目标市场定位于百姓用酒、大众消费。如幺妹子酒业将原目标定位的中高档产品转变为中低档产品，以适应大众消费。水布垭酒业也在转变经营模式，以偏重团购消费、打造中低端产品为主，并将售价在百元以内的小酒直接打进宾馆、集市、乡村、排挡销售。

　　记者：酒类生产企业在食品安全上是如何管控的？对建立食品安全溯源系统态度如何？

　　张从军：在原材料采购环节，我州大部分酒类生产企业都建立了符合自身特点的追溯体系，建立了登记台账。但是，在酒类流通环节，到目前，我州所有酒类生产厂家都尚未建立产品的追溯体系，还是一片空白。

　　根据州食药监局的要求，酒类生产企业要结合自身特点建立追溯体系，从而使食品的整个生产经营活动始终处于有效监控之中，以保证食品质量安全。走访中，一些酒类生产企业负责人表示，食品流通领域的追溯系统是一个复杂的工程，要求高，耗资大，按照我州酒类生产企业现在的规模，任何一家企业想要单独建立追溯体系都相当困难。因此，大家希望州酒协能出面协调各方关系，争取政府支持，共同搭建酒类在流通环节的追溯平台。

　　记者：酒企对州酒协有哪些期望？

　　张从军：其实，在沿海城市，商会和协会在行业内起的作用很大。在我们走访的这些酒类生产企业中，有22家申请加入协会，并表示将积极参加协会活动，支持协会工作。他们希望通过协会这个“桥梁”和“纽带”，实现优势互补、资源共享、整合营销、抱团取暖，共同把恩施白酒品牌和文化做大做强，让越来越多的恩施白酒企业能走出去。

　　记者：州酒协接下来会做什么？

　　张从军：8月中旬，州酒协将召集入会的酒类生产企业会员单位召开一次研讨会，搭建一个沟通平台，共商全州酒类生产企业抱团取暖发展大计。中秋节期间，协会将组织会员单位举办一场以我州酒类生产企业产品为主的“放心酒”展销会。另外，还将在酒类生产、流通行业开展州级诚信经营示范店的评选活动。记者刘静