基于这样的发展壁垒和认知误区，不少保健酒企业也在努力改变着消费者传统观念中固有的思维，从保健酒的口感上看，其中药味道在逐渐减弱，而原本以功能为主要卖点的宣传策略也开始在细化功能的基础上转变为保健、调节。在这样的调整下，保健酒在未来不但可以维护原有的中老年客户群，还将进一步扩大对中青年消费群体的吸引力，而这种功能上的变化也将打破传统保健酒的家中自饮习惯，在餐饮终端聚会上得到更多的关注。

　　在调查中，有消费者表示，保健酒的功能性特征，让这类酒品在很多时候“难登大雅之堂”，而其并不昂贵的市场定价也使保健酒被划分到“接地气”的平民化路线中。

　　从目前市场上可看到，自2013年起，保健酒拓展中高端市场的步伐开始逐渐加速——劲酒推出升级版“参茸劲酒”发力中高端，椰岛公司则重新明确将“椰岛鹿龟酒”作为中高端战略的主导产品，竹叶青同样以“国酿”、“精酿”、“特酿”三款产品逐力中高端，此外五粮液的黄金酒、茅台的白金酒，也纷纷凭借自身雄厚的品牌实力进入保健酒的中高端市场。

　　结论：长期以来，保健酒企业将产品的健康价值和品牌诉求统一归结为功能性作用，给消费者留下了相对低档印象，而这种印象也将随着诸多高端白酒品牌的跻身而得以改善。可以预测，未来将有更多消费者明白，保健酒绝不仅仅是需要改善健康的中老年人的专属品，相反，保健类酒品将更多地成为年轻消费者的刚需，而这种刚需将逐渐成为开拓中高端市场的发力点。在当前消费升级的趋势下，保健酒的中高端市场不但可以满足消费者对高端需求，更可以通过高品质、高形象形成带动作用。这是保健酒的发展趋势，更是其冲破挤压，扩大市场占有率的重要机遇。

　　关于保健酒的“意义”

　　在调查问卷中，一道题目是这样设置的：“你认为现在的酒桌豪饮是否文明?”73%的受访者表示“不文明”，超过22%的选择“无所谓”，而认为这种豪饮行为文明的只占到5%。

　　而在接下来一题中，“你认为酒桌豪饮的传统是否应该停止?”选择“必须停止”的仅为41%，认为这种行为属于个人自由的占比43%，表示对此“无所谓”的为16%。

　　从这两个问题的结果统计不难看出，认为豪饮不文明的消费者占据了绝大多数，但是其中却仅有小部分认为这种传统应该停止。在这个数字差异中，我们看到的是文化习俗和健康观念发生的矛盾——尽管不够文明，却难以舍弃。

　　坦白地说，这种矛盾并非新近出现，但正因为消费者日益增强的健康观念，让这个矛盾变得格外激化。所以，保健酒在当下和未来大规模爆发，更在如今的酒类销量整体滑坡的市场中独占鳌头、让业内外讶异之余，细细想来也是必然。

　　细数如今的保健酒市场，除了劲牌公司的中国劲酒、毛铺苦荞酒等系列产品外，贵州茅台酒厂的白金酒、泸州老窖养生酒业推出的泸州老窖·玛咖等多款保健酒产品、汾酒集团的保健酒品牌竹叶青酒等“出身名门”的保健酒品牌，也让越来越多的消费者感受到酒类市场这股“保健风潮”的汹涌来势。

　　而究其市场出发点，毫无疑问就是“健康”。长久以来，酒作为颇具历史意义的中华古代文化重要载体，在消费者心中占据着重要地位，更作为如今各种场合中表达内心情感的*直接方式。甚至在不少消费者心中，无论是家庭聚会还是商务宴请，少了酒，就是不礼甚至不敬，但是对于酒桌豪饮的“老讲究”，绝大多数消费者也坦言“应该予以制止”。甚至某机构调查机构显示，一些消费者因为“酒精度数较高”、“容易伤肝”等原因，不愿意经常饮用白酒。

　　结论：当文化习俗和健康观念发生矛盾时，其实保健酒或许就是*好的答案——即潜移默化地传递了酒桌文化的感情诉求，又从一定意义上起到了健康保健的作用。显然，作为健康白酒的保健酒在某种意义上代表着白酒的未来。原本具备的保健功效，加之蕴含着温情、关爱、珍重等情感诉求的酒类产品，怎么能够不在未来获得更大更广阔的市场?