中国经济发作了宏大的变革，酒行业也失掉了长足的开展。就当前而言，中国酒行业具有了哪些特性?

　　赵义祥：综合性来讲，在中国要谈酒起首要分三个方面，即人群、地区和群体。第一，人群，差别的人群消耗酒的层次是纷歧样的，对酒水需求的目标也是纷歧样的。第二，地区，本日中国经济有一个明显特性，便是工具部经济开展不平衡，这在酒行业也有着充沛的表现。像葡萄酒、洋酒在经济兴旺的南边、东部十分盛行，而且以两位数的速率在增进，而在西南、东南地域的生长倒是无限的。关于白酒，因此板块来分别，比方名酒板块，以湘酒、川酒、贵酒、徽酒、鲁酒，这些板块为标记。第三，群体，中国自古有两大消耗文明，一个是酒，另一个是茶。茶本身是雅致文明的意味，群体特性更显着。而酒作为中国*重要的副食消耗品，和茶有着差别。关于茶，人们选择的自立性较强，喜好的人能够喝，而不喜好的能够不喝。关于酒就差别，即便有些人不爱饮酒，可有许多场所也必需得喝，这便是酒在人们消耗历程中的特征，是人们无法逃避的。

　　《酒天下》：80后是变革开放后的一代，他们生长的情况和60后、70后大相径庭，80后关于酒水的消耗会怎样选择?

　　赵义祥：80后是中国很紧张的一个群体，他们将会是中国开展汗青上的一个分水岭。由于80后是变革开放的一代，身处于中国物质生存程度发作急剧变革的年月，承受的是变革开放当前的教诲，以是跟60后、70后大相径庭。60后与局部70后是出生在文革大概更早的年月，而80后以独生后代居多，是被称作中国小天子的一代，他们都十分宣扬、十分自我，寻求为所欲为。80后对重生事物，分外是对能间接改动他们心境的新颖事物都很轻易承受，而且喜好追随潮水，潮水这两个字在80后身上比70后身上反应的愈加显着，

　　在社会生存中起重要感化的是经济群体。当前，30-50年事段的人群是中国经济群体的主力军，而80后处于交班后期。80后关于酒水的消耗，异样也一定会遭到先辈们的影响。酒水消耗场所重要分为政务、商务及一样平常饮用。80后对低度酒、洋酒、葡萄酒的消耗举动重要发作在80后本身的群体之中，以及他们一样平常的休闲饮用。酒市场真正起主导感化的是政务和商务的主流人群，而80后在政务和商务场所将不得不追随主流选择通例白酒。

　　白酒的百姓特征

　　《酒天下》：80后热衷于喝洋酒、葡萄酒，而对白酒却没有多大兴味，您以为这种趋向在当前会不会对中国的白酒业孕育发生打击?

　　赵义祥：固然80后热衷于喝洋酒、葡萄酒，但我们必需看到，如今中国洋酒、葡萄酒这两大消耗并没无形成天气，只是在部分地区比拟盛行。举个例子，在洋酒、葡萄酒*早盛行期间有一个叫珍露(“修正为“真露””)的韩国品牌方才进入中国，就惹起了白酒界某些营销人士和一局部酒厂惊恐，以为洋酒时期降临了。以至有人说，白酒由本来800多万吨到如今300多万吨，曾经出现出斜阳产业的特性。我以为这是对中国白酒的缺乏理解的体现，这种缺乏既缺乏面的广度也缺乏响应的深度。

　　起首，假如你到中国的西南和东南的许多中央就会发明，喝白酒的民族性被充沛的表现出来，在那边基本轮不到洋酒和葡萄酒当家。