葡萄酒有“睡美人”的美誉，那么木塞便是“睡美人”的守护神了，因此木塞的好坏直接关乎葡萄酒的品质，那么具体表现在哪方面呢？

　　首先，不同类型的木塞决定不同品质的葡萄酒。

　　葡萄酒的软木塞一般分为橡木塞(直接用橡木皮制作而成)和组合塞(用木屑组合)，橡木塞*大的特点便是含有很多小的气孔，细小缝隙会可以让微量的空气进入酒瓶。虽然速度比较缓慢、但是葡萄酒成年恰恰需要这种细微的氧化，它能让葡萄酒在瓶中渐渐变得醇厚，而且会芳香四溢。因此如果一瓶葡萄酒采用橡木塞，它的品质应该不会低。

　　组合塞一般由木屑或者其它填充物组合而成，不具有整木塞的特点，它的特点便是价格低廉，大家都知道，只有达到52岁树龄的橡木才能制作木塞，而且木塞的制作程序复杂，耗时久，因此低品质没有陈年能力的葡萄酒不会选择昂贵的橡木塞。而会选择价格低廉的组合塞，这种葡萄酒买来后要尽快喝掉的。*近几年出现了用细末粘合起来的软木塞，这种塞子的好处是不容易漏酒，适合于酒的长途运输，一般用于普通和中档的葡萄酒。

　　其次，木塞做工影响葡萄酒的品质。

　　除了材质，木塞的做工也很重要，简单来说，越光滑的橡木塞质量越好，相反如果木塞表面有很多坑坑洼洼，这样的橡木塞气密性就比较差，相应酒的质量也就越低。

　　*后，木塞长短与葡萄酒品质息息相关。

　　大家在品鉴葡萄酒时会发现，不同的葡萄酒的木塞长短不一，一般都在3.5cm～5cm之间，但也有一些5cm以上的木塞。那么木塞的长短与葡萄酒的品质有什么关系呢?大家都知道，葡萄酒在陈年的过程中酒液会往木塞里渗透，相对于短木塞，长木塞的封存就更加保险。简单雷说，有陈年能力的好酒才会选用长塞，而且都为整木的软木塞，这种酒一般具有10年以上的陈年潜力，如果要提前喝是一定需要醒酒。

　　虽然依据木塞不能完全判断葡萄酒品质的好坏，但是不同种类、做工、长短的木塞绝对与葡萄酒品质密不可分。

　　本文作者：朱晶