仁怀酱香基酒将有科学标准，近日，记者从仁怀市相关部门了解到，由仁怀酱香白酒科研所、省产品质量监督检验院仁怀分院起草，省产品质量检验检测院(国家酒类及饮料质量监督检验中心)、仁怀市市场监督管理局、贵州大学酿酒与食品工程学院、茅台学院等多家单位联合发起，茅台酒厂、国台酒业、酒中酒集团、国宝酒厂、钓鱼台国宾酒业、怀庄酒业等20多家酒企协作的《仁怀大曲酱香1-7轮次基酒、综合基酒的标准》在省卫计委成功立项。
酱香基酒标准立项的成功，是一件消费者、酒企、政府监管部门三方受益的大好事，同时也将对仁怀酱香酒的发展产生深远的积极影响。贵州大学酿酒与食品工程学院党委书记吴天祥表示，制定科学的、高标准的仁怀酱香酒轮次基酒和综合基酒标准体系能有效提升仁怀酱香酒品质，促进仁怀酱香酒产业转型升级，不断提升仁怀酱香酒的核心竞争力，对仁怀酱香酒产业发展，乃至对整个“贵州白酒”产业发展，特别是仁怀酱香酒在全国酱香酒产业中的技术和标准话语权，具有十分重大的现实意义。记者 顾野灵
