嫩江春酿酒李白写醉僧怀素

　　嫩江春酿酒有限责任公司，坐落在有着“天鹅颈下红玛瑙”美誉的黑龙江省嫩江县境内，地处黑龙江边陲，西傍嫩江，南连松嫩平原，东依小兴安岭，北接大、小兴安岭结合部。土地肥沃，林海浩瀚，水草丰盛，自然资源极为丰富，素有“山清水秀、地杰人灵”之美称。

　　中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但又同时融于人们的精神生活之中。

　　酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先，中国是一个以农立国的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。在一些局部地区，酒业的繁荣对当地社会生活水平的提高起到了积极作用。酒与社会经济活动是密切相关的。汉武帝时期实行国家对酒的专卖政策以来，从酿酒业收取的专卖费或酒的专税就成为了国家财政收入的主要来源之一。酒税收入在历史上还与军费、战争有关，直接关系到国家的生死存亡。在有的朝代，酒税（或酒的专卖收入）还与徭役及其他税赋形式有关。酒的厚利往往又成为国家、商贾富豪及民众争夺的肥肉。不同酒政的更换交替，反映了各阶层力量的对比变化。酒的赐晡令的发布，往往又与朝代变化、帝王更替，及一些重大的皇室活动有关。酒作为一种特殊的商品，给人民的生活中增添了丰富的色彩。中国古人将酒的作用归纳为三类：酒以治病，酒以养老，酒以成礼。几千年来，酒的作用远不限于此三条，起码还包括：酒以成欢，酒以忘忧，酒以壮胆。

　　酒，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。

　　在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张物我合一、天人合一、齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。

　　因醉酒而获得艺术的自由状态，这是古老中国的艺术家解脱束缚获得艺术创造力的重要途径。“志气旷达、以宇宙为狭”的魏晋名士、第一“醉鬼”刘伶在《酒德颂》中有言：“有大人先生，以天地为一朝，万期为须臾。日月有扃牖，八荒为庭衢。”“幕天席地，纵意所如。”“兀然而醉，豁尔而醒。静听不闻雷霆之声，孰视不睹泰山之形。不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯观万物，扰扰焉如江汉之载浮萍。”这种“至人”境界就是中国酒神精神的典型体现。

　　“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”（杜甫《饮中八仙歌》）“醉里从为客，诗成觉有神。”（杜甫《独酌成诗》）“俯仰各有态，得酒诗自成。”（苏轼《和陶渊明〈饮酒〉》）“一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊。”（杨万里《重九后二月登万花川谷月下传觞》）。南宋政治诗人张元年说：“雨后飞花知底数，醉来赢得自由身。”酒醉而成******诗作，这样的例子在中国诗史中俯拾皆是。

　　不仅为诗如是，在绘画和中国文化特有的艺术书法中，酒神的精灵更是活泼万端。画家中，郑板桥的字画不能轻易得到，于是求者拿狗肉与美酒款待，在郑板桥的醉意中求字画者即可如愿。郑板桥也知道求画者的把戏，但他耐不住美酒狗肉的诱惑，只好写诗自嘲：“看月不妨人去尽，对月只恨酒来迟。笑他缣素求书辈，又要先生烂醉时。”“吴带当风”的画圣吴道子，作画前必酣饮大醉方可动笔，醉后为画，挥毫立就。“元四家”中的黄公望也是“酒不醉，不能画”。“书圣”王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》，“遒媚劲健，绝代所无”，而至酒醒时“更书数十本，终不能及之”。李白写醉僧怀素：“吾师醉后依胡床，须臾扫尽数千张。飘飞骤雨惊飒飒，落花飞雪何茫茫。”怀素酒醉泼墨，方留其神鬼皆惊的《自叙帖》。草圣张旭“每大醉，呼叫狂走，乃下笔”，于是有其“挥毫落纸如云烟”的《古诗四帖》。

　　白酒是我国世代相传的酒精饮料，通过跟踪研究和总结工作，对传统工艺进行了改进，从作坊式操作到工业化生产，从肩挑背扛到半机械作业，从口授心传、灵活掌握到有文字资料传授。这些都使白酒工业不断得到发展与创新，提高了生产技术水平和产品质量，一批厂家成为我国酿酒的大型骨干企业，为国家做出了重要的贡献。我们应继承和发展这份宝贵民族特产，弘扬中华民族优秀酒文化，使白酒行业发扬光大。

　　一、企业基本情况

　　本公司是一个具有百年酿酒历史的企业，建国前为私营企业忠鑫永烧锅，1946年收归国有建国后改嫩江县制酒厂——嫩江县白酒厂——嫩江春酒厂——嫩江春酿酒厂，2001年产权制度改革时更名为嫩江春酿酒有限责任公司。企业酿酒历史悠久，技术力量雄厚，现有国家高级酿酒师三名，发酵陈贮经验丰富。以黑龙江特产优质红高粱为主要原料，大米为辅料，采用大麦，豌豆、小麦制成的清茬、高温、红心大曲为糖化剂和发酵剂，制酒工艺用清蒸二次清的方法。低温发酵（21天发酵期），生产清香型大曲白酒。该产品以乙酸乙醇为主体香，乳酸乙醇为衬托香，具有清香纯正，入口绵甜、醇厚爽烈。尾净香长的独特风格。目前已形成清香、浓香、兼香三大系列，高、中、低度，中、低档，同时还生产蓝梅果酒、饮料，是黑龙江省酿酒行业骨干企业之一。

　　公司座落在嫩江县主城区福民大街飘香胡同，占地面积为2万平方米，建筑面积为1.1万平方米，注册资金87.4万元，管理层持股、股东17人。白酒生产能力年产3000吨，现有职工101人，退休职工81人（退休工资全部纳人社会保障医疗保险由企业承担），职工工资为绩效工资和计件工资两种形式，为全部职工缴纳五险一金。

　　组织结构：股东大会、董事会、监事会、股东大会为企业的*高权利机构。下设总经理、经理5人，董事长总经理由法人代表一人兼任，职能科室为：综合办、生产设备部、质量开发部、供应部、销售公司、财务部、检验室等。生产车间为：酿酒车间、新型酒车间、成品车间、动力维修车间等。

　　产品销售区域以本地为中心，辅射周边半径200公里以内。“嫩江春”注册商标1984年在国家商标局注册，连续几届为黑龙江省著名商标，产品为黑龙江省名牌产品，“嫩江春”牌系列白酒经黑龙江省质检局评价验收，产品质量能力保证合格，获国家计量免检，（准予使用c标志），2003年获得iso9001：2000国际质量体系认证。

　　企业现有固定资产786万元，无形资产未评估，土地在2001年产全制度改革时按当时政策以90万元入帐，按现行价格已增值数十倍。（以上数字为2009年末）

　　二、企业经营状况

　　2009年企业白酒产量1.172吨，工业总产值1421万元，工业增加值693万元，实现收入1057万元，上缴税金289万元，利润87.7万元。

　　三、合作宗旨、方法、方式

　　1、在重守信誉、质量优良、顾客满意、持续改进的质量方针和目标“与时俱进，开拓创新、以人为本、诚信立业”的经营理念前提下，引进更深层次的新思维、新理念，逐步提升企业的质量战略和营销战略，提高企业产品的市场占有率和品牌知名度。

　　2、引进新的人才、改变企业陈旧落后的知识体系，提升员工队伍整体素质，使每一位员工都能适应激烈的市场竞争环境，（重点引进市场营销方面的人才）。

　　3、引进部分资金，改变企业资金结构，在内部形成一个风险共担，利益共享机制，调整股金持有比例，提高企业在市场竞争中资金的保证能力。

　　4、以共同经营、共同发展为主，可参股、控股或一次买断几种合作方式，按其中一种详细商谈。

　　5、也可以市场和营销团队参与，按新增市场实现的利润分成。

　　四、企业所获荣誉

　　嫩江春酒1978年获省优质产品；

　　1984年获轻工部优质产品称号；