生活在钢筋水泥、喧嚣都市的我们，野餐已经成为了一种怡情逸景、放松身心的生活方式。殊不知，早在18世纪的欧洲，野餐刚刚兴起之时，它还是贵族的一种社交活动。进行野餐时需要有宽敞的庭院，式样考究的桌椅，同时必须有服务生伺候上菜，可见不是一般人所能享受的。但如今，只要你有一颗想要亲近自然的心，有一份想要在草地露营、享受短暂但珍贵的温馨与浪漫的欲望，你的愿望便可轻松达成。对孩子们来说，美好的暑假也过得正酣，如此美好时光，怎能轻易辜负呢？约吗?亲，让我们来一次说走就走的野餐！

　　西式野餐有腔调

　　对于爱吃西餐却又不喜欢传统口味的新新人类来说，汉堡、三明治也是易于储藏且方便携带的自助野餐美食。不过野餐的食物*好是体积小巧、方便携带的冷菜，比如一口一个的开胃吐司小菜。这类小菜只需用牛肉、三文鱼之类的肉类稍加烹饪，再配合葡萄酒奶油酱汁、新鲜蔬菜，铺在切好的吐司上就能摆弄出一大盘好看又好吃的小菜来。在运输时，可以将这些小菜铺在*大号的餐盘中，再在上面覆上一层保鲜膜，这样就能一路上保持它们的美观了。别看这些吐司小小的，一口一个不知不觉就能让人吃饱，也很适合小朋友拿在手上食用。

　　还可以挑选一些如泡芙一样的小甜品带着，它的外壳相对较硬，不容易变形，很适合长途颠簸。吃的时候只要把它们拿出来铺在盘子上就可以了。除了这些之外，自己搭配调制一些蔬菜沙拉带着也是不错的选择。

　　中式野餐选择多

　　丰富中式野餐餐桌，各种酱制品一定要准备。比如酱牛肉、烧鸡、酱排骨、火腿等酱制品，*好是真空包装，干净卫生、方便携带，聚餐时用来佐餐，味道*好不过，而且营养价值也很高，能够在满足人们味觉需求的同时，满足人们身体营养的需求。与此同时，具有兰州本地特色的酿皮、凉粉等小吃也是野餐必备，此类食物不必亲自去做，在街头的小吃店购买打包即可，方便快捷。

　　另外，口味多样，携带方便的罐头类食品，一直是野餐的必备食品之一。清脆爽口的开胃小菜能够起到打开味蕾开启食欲的作用，一些蔬菜类的罐头食品充当头盘开胃菜再好不过。东北特色的酸黄瓜、清淡鲜爽的油焖笋都是不错的选择。喜欢吃泡菜的朋友，随身带上一两罐自己喜欢的泡菜罐头，像是辣白菜、橄榄菜之类的小菜味道都不错，很爽口，能够为野餐增添别样的味道。

　　自助烧烤欢乐多

　　年轻人把户外野餐、bbq烧烤看成是朋友相聚或是亲子互动的一种方式。野餐烧烤的真正乐趣，在于能在这个大自然餐厅中远抛烦恼、放松身心，享受全家一起准备食物、烧烤美食的欢乐时光。

　　烧烤食品的选择可根据各自的口味和喜好，一般来讲适合烧烤的食品有肉类鱼海鲜、蔬菜瓜果和面食豆制品等几大类。肉类食品是烧烤食品的主力军，可以选择的有：羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡柳、鸡胗等等。蔬菜瓜果类可以调剂一下烧烤的种类，让人不会感到过于油腻。此类食品中*受欢迎的应是土豆和玉米，红薯、山药、芋头、青菜都是不错的选择。一些水果和坚果如苹果、香蕉、核桃也可以尝试着烤一烤，看自己是否喜欢。面食和豆制品可以选择的有：馒头片、面包片、小烧饼、熟的小包子、豆腐块、腐竹等等，这些都是大家喜欢的食品，而且是可以填饱肚子的东西。烤过的面食还有养胃的作用，很适合有胃病的朋友食用。

　　烧烤的饮食搭配原则

　　烧烤，简单粗放且有大快朵颐之快感。因此在夏季，乘着微凉夜风，三五围坐，颇受青睐。但烧烤中有许多有害物质，因此，在吃烤肉时要注意多吃新鲜的蔬果、粗粮等食物，不仅可以平衡膳食，还有利于降低对身体可能的伤害。

　　①提高免疫力，有助防癌的食物，如西兰花、大白菜及大蒜、洋葱等。

　　②抵抗自由基、抗氧化能力较强的食物，如新鲜蔬果，尤其是深色的蔬菜，如菠菜、西红柿以及浆果类、柑橘类水果。

　　③有助于保肝护肝的食物，如枸杞、菠菜、茵陈、朝鲜蓟等。

　　④增强排毒、富含膳食纤维的食物，如木耳、燕麦、荞麦及新鲜的蔬菜水果。 （窦虹艳）