看过水浒都知道，梁山108好汉，基本都有饮酒的嗜好，里面有句话*经典，“日前，广东祯州集团有限公司在京举办荔枝深加工产品品鉴会,以鲜荔枝为原料加工成的荔枝果醋和荔枝冰酒广受好评。
广东祯州集团营销助理陈晓君接受记者采访时介绍说,2000年12月祯州集团投入数千万元于荔枝产业,致力于打造一流“丹荔danli”荔枝酒品牌。公司与法国杜比耐特葡萄酒研究所合作,选用优秀品种“仙婆果”荔枝,依据不同的工艺,酿造出了高档荔枝冰酒、干白、威士烈酒、白兰地等不同口感、不同风格的系列荔枝酒。
广东祯州荔枝果醋、冰酒获好评
陈晓君表示,目前,惠州荔枝种植面积43万亩左右,可供加工荔枝果醋和荔枝冰酒的荔枝20多万亩,仅去年加工荔枝果醋和荔枝冰酒,就消耗鲜荔枝一万多吨。
“荔枝果醋和荔枝冰酒全部使用广东惠州新鲜荔枝作为原料。由于采用国内外先进技术,德国低温储藏和无尘灌装设备,确保产品从原料挑选加工、发酵酿造、储藏罐装全程的高质量。荔枝果醋和荔枝冰酒已出口到意大利、新加坡等国家和地区。”陈晓君透露说。
陈晓君介绍说,目前公司发明的机械化软挤压荔枝剥壳去核机,成功解决了荔枝机械化剥壳去核及核破碎率高带来果汁苦味重、品质低的难题。公司的“果汁果酒与水果提取物绿色加工技术与装备”项目近日还荣获广东省科技进步一等奖。来源：中国美酒招商网
