位于芝加哥rush university医疗中心的研究人员开展了此项研究。参与试验的老年人，平均年龄为81.4岁。研究人员对他们进行了五个方面的能力测验，情景记忆、工作记忆、语意记忆、视觉空间能力以及感知速度并对他们的饮食进行了记录和分析。
研究人员发现，那些严格坚持mind饮食的人，其中包括每天饮用一杯红葡萄酒，患老年痴呆症的风险会降低，大脑认知功能显示延缓了7.5年以上。
martha clare morris是营养流行病学家，他帮助研究出了这一mind饮食。他说，“每个人都会经历年老功能衰退问题。老年痴呆症目前是美国第六大能引起死亡的疾病，占痴呆病例的60%-80%。因此，预防认知能力下降和定义痴呆特征显得比以前更为重要。尽管推迟痴呆症的发作只是5年，但这让它的费用和流行减少了近一半。该研究结果已发布在阿尔茨海默病协会的期刊《阿尔茨海默病与痴呆症》杂志上。来源：中国葡萄酒信息网
