在中国，茶酒文化源远流长，渗透于人们生活中的各个角落。自古以来，茶和酒在中国文化里体现出不同的品格性情和不同的价值追求。如今随着科技进步中国茶酒文化有了新发展，从国家技术产权局了解到，一项“酒香茶”的新发明专利，经相关部门严格论证和审核后，正式获得通过。该专利借鉴国际上流行的“跨界创新”概念，以不同传统铁观音的发酵工艺，研究出一种“多重轻发酵”的世界首创性技术，该项技术很好的把传统制茶工艺与现代科技相结合，使铁观音茶在制作过程中自然产生致香物质，*终制作出具有酒香馥郁绵长，茶味醇厚甘鲜突出特点的酒香茶。这是世界上首次破解茶酒文化融合难题，也是中国铁观音茶叶续浓香型、清香型、浓香型等之后出现的全新酒香型品类。据了解，这项技术从2007年起，经过项目立项论证、研究开发等阶段，耗时近6年时间，进行了大量的试验工作，克服了多个技术难点，开发完成了多项“国酒香”特色技术，*终成功研发出世界首创酒香茶。与传统的铁观音相比，酒香茶将中国传统酒文化精髓真实传递到铁观音的韵味中，赋予了酒香茶一种醇和绵长的符号性香气风格，形成了香味独特，品而不忘的特点。酒香茶融合中国传统茶酒文化意境，凝聚了悠久的历史，包涵了浓郁文化色彩，也标志着中国茶叶科技创新取得了新的突破，这必将为铁观音整个品牌的发展注入新的活力。来源：中国食品科技网
跨界创新酒香茶：茶酒文化融合破千年难题
编辑：璐璐 发布：2015/8/13 13:50:10 来源：中国酒水招商网 作者：佚名
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