现在，市场上葡萄酒大多数是软木塞和螺旋塞，还有少部分其他种类的塞子。每种塞子都有自己的优点和不足。今天来做一下盘点。

　　永远的经典，软木塞。尽管螺旋塞被越来越多的葡萄酒生产商所接受，尤其是新世界葡萄酒，但还是没能动摇软木塞的地位。现在，葡萄酒封瓶方式*流行的还是软木塞封瓶，大约有80%的葡萄酒会选择这种传统的方式。特别是品质高的红葡萄酒。与人工合成塞不同，软木塞是从天然橡树皮上割取下来的，这种方法已经盛行了几个世纪。

　　因为软木塞的特性，很容易被压入葡萄酒瓶里，然后膨胀后起到完美的封瓶作用。又因为软木塞较好的通透性，葡萄酒在瓶中可以通过软木塞与外界空气接触，起到陈酿的作用。但是软木塞也有缺点，*大的问题是会发生软木塞污染，从而影响到葡萄酒的质量。而且需要使用开瓶器开酒，操作相比之下较为复杂，还有断塞的尴尬发生。

　　大家都知道螺旋塞，现代饮料使用的都是螺旋塞。葡萄酒的乱旋塞使用铝合金制成，可以被回收再利用，复合现代保护环境的理念。已经被新西兰、澳大利亚的很多葡萄酒商使用，被用于某些高品质红葡萄酒的封瓶还有白葡萄酒的封瓶。

　　螺旋塞因为巧妙的物理结构，拥有更好的密封性，更加有主与保存葡萄酒的果香。无法与外界空气不接触，没有再发酵，瓶中可能夹杂着二氧化硫的味道。

　　利用现代技术，使用橡木屑或者使用过的橡木塞制成的葡萄酒塞，被叫做人工合成软木塞。虽然名字里有合成，但并不是塑料制品。

　　特殊的制作工艺使得人工合成软木塞和天然软木塞无论在功能上还是外形上都没有太大的差别，而且还能避免软木塞污染问题。但有人认为会使葡萄酒带有化学物质的味道，不天然。

　　还有使用玻璃制成的酒塞，他包含玻璃塞和一个圆形的密封垫。在美国的纳帕谷与德国有酒庄使用这种塞子。

　　玻璃很稳定，无色无味所以对葡萄酒的香气和口感没有影响，能起到很好的密封效果，从而减小葡萄酒被氧化的风险，使葡萄酒更好地保持原有风味。但是玻璃塞，成本高出很多，且需要人工打造，不适合大量生产。

　　作者：刘敏杰