酒，一种用谷类或果类发酵酿制而成的饮料，以其对人的味觉和神经特有的刺激，从问世的第一刻起，就以巨大的诱惑力干预着人类生活的方方面面，严峻地考量着人的智慧和自制力。适时适度、重情重礼、三杯两盏、见好而收则既可优哉游哉、快慰身心、雅趣盎然，也可兴观群怨、和乐亲友、美化氛围。而肆情纵意、滥饮狂喝则害人害己，轻者自戕，重者坏事，乃至毁家灭族，亡国亡天下。华夏数千年青史，“酒”字常常闪现简策，那些把酒临风潇洒倜傥的片段，读来固然令人口齿溢香、心生艳羡，而那些酒污斑斑恶臭熏天的篇章，却更让人拍案惊叹、扼腕唏嘘。就中尤以被旧史家称颂备至的上古三代，竟然接踵自沉酒海，*为发人深思、催人猛醒。
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夏：禹的警示与太康和桀的反弹
禹是我国上古第一个王朝夏的奠基者，创制垂范，对后世影响巨大深远。
《世本·作篇》记载，*早发明造酒技术的仪狄、杜康，均为禹的臣属。而禹乍饮之后，就对酒本能地心生恐惧。《战国策·魏策二》对此作了颇为传神的记述：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒。曰：‘后世必有以酒亡其国者!’”仪狄堪称造酒高手，所造之酒也堪称美酒，又是禹的爱女让仪狄精心为禹所造，禹却从这酒的甘美之中，尝出了酒的巨大危害：执政者若沉湎其中，被其“甘美”麻醉，就会给国家造成巨大灾难!于是当机立断：从此再不饮酒，再不亲近用“甘美”讨好自己之人。“恶旨酒而好善言”(《孟子·离娄下》)，遂成为禹标志性的为人从政之风。据《古文尚书·虞夏书·五子之歌》，为了让子孙和自己一样，对酒的危害高度警觉，禹还把戒酒和戒色、戒奢一起，写进了祖训，警告道：“内作色荒，外作禽荒，甘酒嗜音，峻宇彤墙，有一于此，未或不亡!”
然而，无论禹怎样严格示范，严词训诫，都无法让他的后嗣挣脱酒的魅惑。到禹的孙子太康之时，已将禹苦心留下的祖训忘得精光。太康迷恋女色，纵情游猎，高屋广厦，穷极华丽，歌舞不停，狂饮不已，致使政务荒废，民心日丧，全面踏上禹所警戒的亡国之途。一次，太康出京游猎，京城和大片国土遂被夷羿一举攻占，“因夏人而代夏政”，另立有穷氏政权。
禹和其子启千辛万苦创建的夏王朝，仅仅传了三代，即因酒而亡。太康也就成为华夏史上第一个因酒丧政的亡国之君。
太康被夷羿推翻后，其弟仲康联合夏王朝部分贵族，偏守一隅。就在这苟延残喘之隅，一些大臣仍然继续着太康时期的酗酒之风。负责观测天象、制订历法、预报灾异的天官羲氏、地官和氏，“沉乱于酒，畔官离次，俶扰天纪”，沉醉酒中，擅离职守，把天时历法搞得一塌糊涂。有一年的九月初一，发生日蚀。因为没有预报，一时间人心惶惶。慌乱之中，“瞽奏鼓，啬夫驰，庶人走”，盲乐官奋力击鼓，小官吏四处安抚，老百姓奔走相告，大家齐心营救太阳。本应负主责的羲氏、和氏，却“酒荒于厥邑”，在其封地饮酒作乐，“昏迷于天象”，对这次日蚀全然无知，事先既无预报，事后又无动于衷。天怒人愤，仲康于是派胤侯率兵前往羲和封地，对两人来了个“杀无赦”(《古文尚书·虞夏书·胤征》)。
羲、和两氏，本自尧时即世掌天地四时，中历舜、禹、启、太康之时，数百年间，代居显位，至此竟于顷刻之间，毁败于酒。仲康时的羲氏、和氏，遂成为华夏史上第一批因酒丧命败族的高官。
太康亡国四十年后，其侄孙少康方推翻有穷国而重振夏王朝。禹奠夏基，少康使己覆亡三代的夏得以再造，在夏王朝的发展史上，少康和禹一样功德无量，备受夏人崇仰。但禹“绝旨酒”，少康却颇重酒，《世本·作篇》在“仪狄造酒”、“杜康造酒”之后，赫然写道：“少康作秫酒。”秫就是高粱，也指秫稻，糯米的一种。用高粱或糯米酿酒，在我国长期风靡，至今如之，其发明者竟是四千多年前夏王朝的中兴之主少康。
少康造酒，可能与其特殊的人生经历有关。年轻的时候，少康为躲避有穷国的迫害，曾在一个小诸侯有虞氏属下当庖正，掌管膳食和后勤。其少也贱，故多能鄙事。据《世本·作篇》，少康不仅“作秫酒”，还“作箕帚”，发明了打扫卫生的工具。少康作秫酒，在华夏酒史上，应是一个里程碑式的贡献。但随着酿酒技术的提升，酒对人的魅惑力也必然加强，禹的警示就更可能成为一声全然无用的浩叹，而太康的悲剧就愈发容易重演。于是，少康一手从酒海里打捞出沉没三世的夏王朝，一手又诱引被其中兴的夏王朝再次滑向酒海。 一个“酒”字，令夏王朝成也少康，败也少康。
到桀继位以后，实在扛不住美酒的魅惑，怎么喝都难尽兴，于是一个如海酒池，横空出世于王宫瑶台之上。池以酒糟筑堤，堤之高大，十里之外都能看见。池中注满美酒，池之深广，可以行舟。桀和其爱妃妹喜在成群宫女、佞臣陪伴下纵饮其上，还嫌不尽兴，又别出心裁，“一鼓而牛饮者三千人”，组织起一支浩浩荡荡的助饮大军，随着一声鼓响，三千人一齐扑向池中狂饮猛喝。有时还用绳子拴住助饮者的脖项，令其真个如牛一样趴在池边喝酒，醉后掉在池中被酒淹死，桀和妹喜看着取乐。将酒饮到这个份儿上，真可谓登峰造极，桀人性的荒唐丑恶，为政的荒淫残暴，及其必然灭亡的命运，也被酒展示得昭然若揭。《尚书大传·汤誓》说：当时被迫助饮的夏朝臣子：“醉者持不醉者，不醉者持醉者，相和而歌”，公然离开夏朝，投奔正积聚力量准备灭夏的商侯汤。贤臣伊尹临离开前，想劝劝桀，举着酒杯对桀说：“大命至矣!亡无日矣!”天命将尽了!国家快完了!再不能这样喝下去了!被酒精刺激得狂妄至极的桀，哪里听得进伊尹的谏言?他“拍然而抃，盍然而笑日：‘子又妖言矣!吾有天下，犹天之有日也，日有亡乎?曰亡吾亦亡也。”’(《韩诗外传》卷二)竟拍手大笑，斥责伊尹的忠告是“妖言”。因为在桀的醺醺醉意中，他就是朗照长空的太阳，太阳不会灭亡，他的王位也将永远传下去。在家天下时代，*高统治者荒唐如此，昏暴如此，其人其国不灭，天理都不容。汤趁机率兵讨桀，鸣条一战，雷雨助威，商军大败夏军，桀被汤生擒后流放而死。传十四代，历十七君，四百多年的夏王朝遂被商王朝取而代之。
夏王朝*终彻底覆灭，原因众多，但酒之强力魅惑，桀之狂喝滥饮，无疑是因素之一。
商：汤戒酒兴邦，纣沉酗亡国
取代夏王朝的商，不过是夏众多属国中的一个小候国，虽历史和夏一样悠久，但直到汤继位商侯的时候，方圆仍仅七十里。
汤的七世祖亥，经常领着族人赶着牛车，驮着货物到各地进行贸易。一次到有易国，受到热情接待。那时候，夏王少康刚刚改进造酒技术，秫酒正盛行于世，有易国的接风盛宴上，自然少不了这种时尚美酒。温饱思淫欲，酣饮催淫行。亥竟乘着酒兴，强行和有易国舞女发生关系。有易国人深感受辱，遂将亥杀死。亥发明用牛驾车，有力地促进了商的畜牧业和商业，对商的发展做出了重大贡献，商人对亥特别怀念，对亥因酒色丧身的教训记忆也特别深刻。汤继位商侯以后，又亲眼看到夏桀因酒丧德乱政，将夏王朝日益推向末路。所以，严厉戒酒就成为汤兴商灭夏的一个重要决策。正是力行戒酒戒奢、励精图治、推行仁政，汤*终“以七十里之薄，兼桀之天下”(《管子·轻重》)。
刻骨铭心的家族远年痛史，历历在目的桀的败亡教训，辉煌成功的自警自励，使汤和禹一样，对酒的危害始终高度警觉。汤将毁家祸国的恶行归纳为“三风十愆”，说“卿士有一一于身，家必丧；邦君有一于身，国必亡”。而将“恒舞于宫，酣歌于室”，毫无节制地饮酒作乐，列于诸种恶行之首。不仅卿士和邦君自身必须坚决摒斥之，其身边的臣属也应时时对卿士和邦君进行匡正，“臣下不匡，其刑墨!”仅仅是不能帮主上杜绝“酣歌”“恒舞”，竟然就要在臣属脸上刺字涂墨，刑罚之重，显然失当，却正反映出汤对*高统治层酗酒恶习的深恶痛绝和必欲将其彻底根除的决心。
夏桀之时，伊尹曾尽忠心，劝其悬崖勒马，戒酒自新，桀拒而不听，伊尹遂投奔商汤，做了“殷革夏命”的元勋。汤死后，伊尹又辅佐汤的嫡孙太甲。在太甲正式继位那天，伊尹主持举行隆重仪式祭祀汤，在汤的神位前，当着全国侯服甸服君长和王朝百官的面，伊尹庄严地阐释了汤关于“三风十愆”的警示，训导太甲：“呜呼!嗣王祗厥身，念哉!圣谟洋洋，嘉言孔彰。”(《古文尚书·商书·伊训》)啊!刚继位的王，一定要用“三风十愆”警戒自身，要念念不忘啊!汤王的教诲多么神圣，美好的语言把道理讲得多么明白!虽说太甲*初并没太拿伊尹这次训导当回事，“不遵汤法”，暴虐乱德，被伊尹流放桐宫，三年以后方悔过向善；但太甲*终能成为商王朝一代明君，令“诸侯成归附，百姓以宁”，被尊为“太宗”(《史记·殷本纪》)，嗣位那天，伊尹向他传述的汤对“酣歌”“恒舞” 的警示，无疑奠定了重要基础。
到商朝的末帝纣，便将汤的警示和伊尹的训导：甚了个一干二净，竟以“酣歌”“恒舞”为主业，没完没了地沉溺其中。纣和桀一样，在宫中“积糟为丘，流酒为池”，径直将王宫做了酒海。纣比桀走得更远，还在酒池边“悬肉为林，使男女裸相逐其间，为长夜之饮”(《史记·殷本纪》)。逼令侍从如同野兽样原形毕露，肆无忌惮地吃喝淫乐，把糜烂放纵的氛围烘托到极致。纣开始还担心酒喝的时间长了，昏头昏脑，会忘记具体年月日，时不时询问身边助饮的人，渐渐身边助饮的人也醉得一塌糊涂，也已不知时日，于是派人问贤臣箕子。箕子感叹道：“为天下主，而一国皆失日，天下其危矣!一国皆不知而我独知之，吾其危矣!”慑于纣的淫威，箕子虽异常清醒，也“辞以醉而不知”(《韩非子·说林上》)。
纣就这样经常沉溺酒海，夜以继日，日以继
