如果没有辞职，29岁的孙军民应该是个朝九晚五的上班族，拿着十万朝上的年薪。生活的轨迹在3年前发生变化，在港资企业工作3年多的他放弃了令人羡慕的工作，回到自己的家乡包河区大圩镇新民村，白手起家开始了自己的果酒酿造历程。

　　“我就是不想一辈子打工，想从事自己喜欢的职业。”说起自己的辞职原因，孙军民解释，“因为辞职，父亲甚至大发脾气，几个月不理我。他觉得我好不容易当上了白领，又回家当农民，在乡邻面前都没面子。”

　　1986年出生的孙军民毕业于安徽医科大学公共卫生专业，专业优势在孙军民创业时派上了用场。“大圩镇有许多葡萄种植户都会酿造葡萄酒，可是他们用的都是‘土方法’，对葡萄酒发酵的环境、温度的控制等都没有深入研究。这方面我的优势明显。”孙军民说。为了科学酿酒，孙军民投资30多万元，买了一整套设备，对果酒发酵过程进行全程监控。为了使酿出的果酒更健康，孙军民在果酒的度数和糖含量上都严格控制，以更适合现代人的口味和健康需求。

　　在孙军民眼里，可以酿酒的不只有葡萄，草莓、桃子、哈密瓜等含糖分较高的水果都是酿酒的好食材。除了葡萄酒，他开发出的草莓果酒也颇受市场青睐。“其实草莓的含糖量要比葡萄高，出酒更多，更适合酿果酒，只是现在名气上要比葡萄果酒弱一些。”

　　2013年创业酿造果酒后，渐渐地孙军民发现货源不稳定是个大问题。“大圩葡萄本来就很俏销，没有人愿意把葡萄卖给我。”孙军民说。为了解决货源问题，孙军民发动家人，种起了百亩葡萄。令孙军民苦恼的是货源虽有保证了，可是葡萄酒销售缺乏平台。靠路边卖酒名气打不响，档次也上不来。于是大胆的孙军民又办起了农家乐，承包了鱼塘，渐渐地他的生态酒庄规模越来越大，逐渐发展成了吃喝购一条龙服务。“这样我们的综合经济效益上来了，葡萄酒销售的途径也得到了解决。”成为庄园主的孙军民笑着说。王亚玲本报记者华新红