南非西开普的猎豹庄园(leopard’sleap)是一个充满活力、年轻而又有个性的酒庄。猎豹庄成立于世纪初，酒庄现在的主人是坐拥17亿美元身家的鲁伯特家族(rupert)。酒庄的酿酒理念是，倾注一切酿造优质葡萄酒。

　　近年来，南非已是世界主要的葡萄酒产区之一，作为新世界葡萄酒的代表，独特的个性口味使得南非葡萄酒自成一派。南非的葡萄酒生产区集中分布在开普地区，位于其中的猎豹庄与富隆酒业合作，希望借助富隆酒业丰富的销售经验与渠道，逐步拓宽中国市场。

　　酒庄命名的由来

　　猎豹庄以开普猎豹基金会赞助商为豪，而卢佩家族在环境和生物保护上的奉献也已长达几十年。开普猎豹基金会是非政府组织，为促进野生动物保护如濒临灭绝的开普猎豹而成立的。组织通过开展各式的教育推广活动，研究追踪并救护猎豹。猎豹庄也收养了居住在开普敦山上的猎豹。

　　立足体验式营销树立品牌特色

　　在中国低价红酒井喷的市场现状下，南非猎豹庄立足于自身的品牌文化，坚持中高端的发展路线，主要针对年轻、时尚一族的市场，致力于体验式营销。在葡萄酒的背后，让顾客看到位于南非烹饪之乡、拥有*佳旅游酒庄头衔以及拥有排名前十的餐厅的弗朗谷家族酒庄。

　　为了更好地品尝如此多样且舒适易饮的美酒，猎豹庄还为顾客提供自助式午餐烤肉。在这里品尝精选烤出的鲜嫩扒肉，搭配新鲜采摘的应季色拉与有机蔬菜。

　　创新酿造工艺迎合市场口味

　　猎豹庄贝露特穗乐仙红葡萄酒的诞生，是考虑到中国消费者*初难以接受贝露特(pinotage)这个品种的口味，这种南非*具代表性的酿酒葡萄品种，酿造出的红酒具有独特的泥土和烟熏味。猎豹庄经过 大 胆 尝 试 发 现 穗 乐 仙(shiraz)与之搭配融合得非常好，而且贝露特的水果气息能很好地搭配中国各种菜式。这也是南非首次主张将贝露特与穗乐仙混合酿制的举措。

　　黑皮诺和霞多丽这两种作为香槟的常用葡萄品种，被创新性地混酿成口感轻盈的玫瑰香槟，这款定位中高端的红酒在南非和中国香港推广的过程中都让众人惊艳，接下来也有望登陆中国内地市场。

　　新推出的一款以猎豹庄甜魅白葡萄酒作为基酒的鸡尾酒l o o k o u t s em i-sw eet d igestif，配以君度橙酒(c ointreau)，混合浓缩橙汁与柠檬风味糖浆，置入冰块快速摇匀，倒入杯中用橙子片和薄荷叶点缀装饰。借由君度橙酒与橙汁的馥郁果香与酸涩口感体现猎豹庄甜魅白葡萄酒层次丰富的糖果般的香甜质感，非常适合女性在宴会品用。

　　本版采写/摄影（除署名外）：南都记者 闫涛 实习生 蒋文丽