西方烈酒受冲击预调果酒从从小众到大众

　　“以前中国人只是喝酒，现在他们知道自己要喝什么。”magnus说。

　　这些高端酒吧成为了烈酒公司的主要销售渠道。根据市场研究公司英敏特的调查，42%的消费者会在酒吧、ktv等娱乐场合饮用这些来自西方的烈酒。

　　“在纽约你常去喜欢的酒吧吃饭并痛饮一杯。但在中国你会去一个地方吃晚饭，去下一个地方唱歌，然后再去酒吧。”deanmchugh是全球第四大酒业巨头百加得公司的大中华区总经理，这个家族企业声称自己过去3年在中国市场连续取得两位数的增长。

　　2012年中国政府开始推行反腐以后，西方烈酒在中国也受到了一定冲击。2014年中国的白兰地和威士忌进口量分别下滑了21.4%和18.5%。

　　“之前过度关注高端市场的国外酒商，需要开始关注中国消费者真正的需求。”英敏特分析师张一表示。白兰地(brandy)和威士忌(whiskey)等高端烈酒市场的萎缩，给了一直以来表现平平的白色烈酒更多机会。

　　这些白色烈酒包括伏特加(vodka)、朗姆酒(rum)、金酒(gin)等蒸馏酒，它们无色且纯度较高，因而常被用做鸡尾酒的基酒。这也是百加得的主要产品。

　　中国并不是烈酒的主要消费市场。在美国*畅销的伏特加，中国市场仅占它全球消费的1%。本土制造的白酒消费群依然十分稳固。这一饮用习惯很难发生明显改变。让烈酒公司对中国市场抱有期许的原因是中国人长久以来的饮酒文化。

　　对健康的追求，也让更多的中国饮酒者开始从白酒转向西方烈酒。多数烈酒兑上饮料之后，酒精含量远低于白酒。在喝烈酒的时候——往往在酒吧或家中——也没有人会不停地干杯直至烂醉。

　　对于以此为生意的mchugh来说，*难的是告诉消费者如何饮用烈酒。过去定位偏重高端和商务的烈酒品牌，现在要走入大众市场，需要花更多精力去教育消费者，并吸引年轻人。“真正懂得品烈酒的消费者非常有限。”张一这样说道。