“鸡尾酒是一时脑洞大开的产物，时机差了分毫，抑或换了一批对饮人，这杯酒可能永远不会出现。”

　　酒吧也不是都要灯红酒绿、夜夜笙歌。被誉为“杭州*文艺的4家小店”之一的mill house告诉我们：酒吧可以选择宁静，让一杯鸡尾酒带来微醺的朦胧，以*放松的姿态和友人互诉衷肠。迷离的灯光不是放纵的理由，只是使鸡尾酒散发更加迷人的色泽。走进mill house，在日式酒吧的静穆之中，优雅地品味鸡尾酒。

　　“江南布衣”的室内设计师打造简约木质“静吧”

　　在行道树背后的mill house，店面并不起眼，这也为它平添了几分神秘。走进店内，它就像我们在小资的西方电影里看到的那样：爬上灵活的梯子，从来自日本、英国、美国、墨西哥等全球400多瓶好酒的宝库中，一一甄选，寻找令人惊喜的遇见。

　　除了琳琅满目的酒墙，mill house给人的印象是清雅，似乎与我们对传统酒吧的认知很不相符。它不见喧嚣，更多的是木的沉静，典型的日式酒吧。

　　独特的室内环境设计，来自“江南布衣”的室内设计师陈飞波，他为mill house一手打造的氛围，也传承了他的一贯风格：木质装饰为主，色调呈现黑、白、灰和木质的棕色。空间简洁大方，颜色淡雅节制，富有质感。配合日式的安静舒适，近入口处的吧台低矮狭长，即使坐很久也不会疲惫，往往也是*为抢手的位置，总是留给*懂酒的人。

　　吧台对面的墙上，则是西班牙归来的艺术家的“钢丝画”作品。几头全部由曲折的钢丝“绘”成的奔跑小鹿，充满了创意和张力，现代感十足。情侣们则更喜欢墙侧用玻璃隔开的一个更隐秘的空间，从边门进入，光线就开始迷离，清幽的氛围，自然是约会私语的绝佳场合。

　　“这就是‘静吧’。”老板吴红说，“不要dj打碟、不要热舞、不要色子、不要买醉，只给顾客一个安安静静的品酒空间。”

　　每一次调酒 都像一场仪式

　　吴红一头耀眼金发，穿着宽松的白衬衫，很有街拍潮人的feel。出于对酒的热爱，她走遍了国内一线城市的鸡尾酒吧，*终在杭州开了这家满足她一切幻想的店。

　　“喝一点酒，进入一种微醺的状态，这时候灯光幽幽，我很享受和朋友在这样的情境下聊天的感觉。”吴红说道。

　　调酒师isac和max原先便是吴红的亲密好友，在得知她有意经营酒吧之后，辞去了原先的策划工作，赴上海进修调酒。此刻，他们都穿着笔挺的黑色衬衫，颈间搭配领结，既显得优雅帅气，又与酒吧暗夜的氛围很是契合。

　　“这也属于日式酒吧风格的一部分，”isac告诉我们，“调酒师一定要穿非常严格的制服，给顾客呈现出优雅从容的面貌。”记者 李静坤 胡峻玮