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香槟果酒获法国地理保护标志
编辑:华华  发布:2015/9/7 11:49:02  来源:中国酒水招商网  作者:佚名

  法国国家原产地命名管理局(inao)将授予香槟果酒(ratafia champenoise)地理保护标志(pgi)。这是这种酒诞生800年以来首次获官方地位。

  香槟果酒是一种葡萄利口酒,由霞多丽、黑比诺和莫尼耶比诺酿成,酒精度约18% abv。为保持新鲜度,葡萄均为整串收获。葡萄自流汁和第一次压榨果汁将用于生产香槟,第三和第四次压榨汁才会用来生产香槟果酒。用来加强利口酒的酒精也必须用上述压榨过程得到的果汁蒸馏而成。

  法国一生产商协会boisson spiriteuses champenoises的主席claude giraud表示:“现在约有120家香槟果酒生产商。这种酒的增长潜力巨大,预计年产量将达到1500万瓶。这是一种阐释香槟区风土的新方式,其独特的风味体现了当地的矿物质、优雅和平衡,而且这里也是欧洲唯一生产葡萄果酒的地方。”

  第一批获pgi地理标志的香槟果酒将于明年上市,但是如大多数香槟一样是非年份酒。

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