20 世纪 90 年代后，智利葡萄酒开始走向世界，特别是卡麦妮(carmenere)、赤霞珠(cabernet sauvignon)、莎当妮(chardonnay)和苏维翁白(sauvignon blanc)等品种，性价比都比较高，受到了人们的喜爱。为了深入了解智利葡萄酒，今日不妨来学习一下它的各个产区，体会不同的葡萄酒风格。

　　智利总共有 14 个葡萄酒产区，从南到北，跨度近 1000 英里，气候差异较大，以下一一进行介绍。
　　一、北部产区

　　智利北部的艾尔基谷(elqui)、利马里谷(limari)和峭帕谷(choapa)气候干旱，年降水量不足 25 毫米。同时，昼夜温差可达 16 度，这是由于海岸边会吹来太平洋冷风，并伴有晨雾，能减轻阳光对葡萄的炙烤，让山谷变得凉爽，更适合种植葡萄，酿制出优质的葡萄酒。

　　各产区简介

　　1、艾尔基谷：生产风味稍微浓郁香甜的苏维翁白;

　　2、利马里谷：生产带有矿物质味的清新莎当妮，充满活力的复杂西拉(syrah);

　　3、峭帕谷：这里没有酿酒厂和葡萄园，只种有西拉葡萄。

　　二、中部产区

　　智利中部包括阿空加瓜(aconcagua)、卡萨布兰卡(casablanca)、圣安东尼奥(san antonio)和迈朴谷(maipo)等 8 个产区，这里属于典型的地中海气候，夏季炎热干燥，冬季温和多雨。同时，这里是智利葡萄酒业的核心地带，大多智利主要的酒商、酒庄和葡萄园都位于此处。

　　各产区简介

　　1、阿空加瓜：智利温度*高的产区，盛产赤霞珠，葡萄酒单宁和酒精度较高;

　　2、卡萨布兰卡：新兴葡萄酒产区，生产出色的黑皮诺(pinot noir)和苏维翁白;

　　3、圣安东尼奥(莱达地区)：这里有离海洋*近的葡萄园，出产黑皮诺和莎当妮;

　　4、迈朴山谷：智利*重要的产区，生产世界顶级的赤霞珠;

　　5、卡恰布谷(cachapoal)：昼夜温差大，生产优质上等的葡萄酒;

　　6、科尔查瓜山谷(colchagua)：智利的“纳帕谷”，所产葡萄酒常位于世界前列;

　　7、库里科谷(curico)：气候温暖，葡萄品种多样，盛产赤霞珠;

　　8、莫莱谷(maule)：智利*大葡萄酒子产区，也是智利*古老的葡萄酒产区之一，16 世纪晚期，这里出现了智利第一个葡萄园，出产品丽珠(cabernet franc)、带有辛辣草本味的赤霞珠和佳丽酿(carignan)。

　　三、南部产区

　　智利南部主要葡萄酒产区有伊塔塔谷(itata)、比奥比奥谷(bio bio)和马勒科谷(malleco)，这些产区常年多雨，年降水量达 1270 毫米，土壤主要属火山岩。20 世纪九十年代初期，智利的一位酿酒师认为，智利南部多云凉爽，是种植莎当妮葡萄*理想的地方，因此，当地政府开始进行葡萄园实验种植。

　　各产区简介

　　1、伊塔塔谷：采用传统和现代结合的酿酒技术，盛产神索(cinsault)、派斯(pais)和麝香(muscat)葡萄酒，所产葡萄酒多供本地消费;

　　2、比奥比奥谷：智利年降雨量*多的产区，主要种植亚历山大麝香葡萄(muscat of alexandria);

　　3、马勒科谷：智利*小产区，常年多雨，气候凉爽，生产莎当妮和黑皮诺。

　　四、智利经典产区葡萄酒推荐

　　1、卡萨布兰卡谷：冰川酒庄寇庐山脉庄园珍藏黑皮诺红葡萄酒

　　冰川酒庄寇庐山脉庄园珍藏黑皮诺红葡萄酒(ventisquero queulat gran reserva pinot noir)产自卡萨布兰卡谷，是一款优质的黑皮诺红葡萄酒。深红宝石的酒液散发着成熟红色酱果和淡淡的香草味，其单宁成熟柔和，巧克力般的余味持久，整体平衡，富有魅力，2010 年份酒曾获《葡萄酒观察家》杂志 89 分的评价。

　　2、科尔查瓜山谷：冰川酒庄格丽系列限量版红葡萄酒

　　冰川酒庄格丽系列限量版红葡萄酒(ventisquero grey ultra limited release)产自科尔查瓜山谷，采用欧洲传统葡萄混酿工艺，2010 年份酒全球限量发行 5400 瓶。葡萄取自科尔查瓜山谷*顶级的阿帕塔葡萄园(apalta vineyards)，且酒瓶正标上出现了中文，这一创举足以显示冰川酒庄对中国市场的高度重视。

　　3、科尔查瓜山谷：冰川酒庄神曲红葡萄酒

　　同样产自科尔查瓜山谷的冰川酒庄神曲红葡萄酒(ventisquero vertice carmenere /syrah)是冰川酒庄的顶级佳酿之一。它由澳洲著名酿酒师 john duval 和冰川酒庄首席酿酒师 felipe tosso 联手酿造。2009 年份酒曾获《葡萄酒倡导家》杂志 90 分评价，2011 年份酒获得 decanter 金奖。

　　值得一提的是，以上两款酒所用葡萄均摘自科尔查瓜山谷*顶级的阿帕塔葡萄园。这里多产优质高端的葡萄酒，除了著名的拉博丝特(casa lapostolle)、蒙特斯(vina montes)等名庄在此拥有这块专属葡萄园外，冰川酒庄也是其中之一。

　　4、迈朴谷：冰川酒庄冰川一号红葡萄酒

　　暗红色酒液散发出李子和樱桃的红色水果香气，暗含黑色水果味，口感优雅，单宁柔滑，余韵持久，拥有 10 年以上的陈年潜力，这就是来自迈朴谷的冰川酒庄冰川一号红葡萄酒(ventisqueroenclave cabernet sauvignon)的魅力。因此，它也获得了《葡萄酒观察家》杂志的 92 分评价。

　　不是所有的智利酒庄都拥有自己的种植园，并且在不同的山谷拥有自己的领地。冰川酒庄作为智利的十大名庄之一，总部位于智利迈朴谷的海岸山脉地区，拥有专属的葡萄园，且每种葡萄也有专属自己的种植地，这也造就了酒庄葡萄酒的优质特性。

　　该酒庄旗下有五大级别七个系列葡萄酒，很多酒款斩获无数荣誉，其中神曲(vertice)和冰川一号(enclave)两款酒还成为全球 5 大顶级餐厅的用酒，这也使该酒庄成为了首家进驻全球 5 大顶级餐厅的新世界酒庄。作为新世界葡萄酒的中坚力量，智利葡萄酒正在全球刮起风潮，而冰川酒庄也将势如破竹，随着这股风潮发展得越来越好。来源：微信