广东省始兴县食药监督局执法人员近日在对夏某经营的“啤酒扎啤城”进行监督检查时，发现他为了增加啤酒气泡量及口感，将二氧化碳灌充至鲜啤中制成扎啤出售。经鉴定，该二氧化碳不符合食品添加剂液体二氧化碳的标准。
普通啤酒都是经过发酵的，而扎啤是没有经过发酵的。它需要通过扎啤机，在鲜啤酒中注入适量二氧化碳形成扎啤。注入适量二氧化碳的鲜啤酒口感清爽，但按照规定，这些二氧化碳必须是食用二氧化碳。夏某为了贪图便宜而使用了工业用二氧化碳。这种工业用二氧化碳纯度低、杂质多，人体摄入过多会造成缺氧或中毒，严重者可窒息死亡。
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