何首乌为常用中药，性温，味苦、甘、涩。功能主治：生首乌解毒，消痈，通便;用于瘰疬疮痈、风疹瘙痒、肠燥便秘、高血脂症。制首乌补肝肾，益精血，乌须发，壮筋骨;用于眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、神经衰弱、高血脂症。

　　何首乌泡酒功效：补益肝肾，养血明目。适用于肝肾两虚，头晕目花。本药酒只用于成人肾虚者，小儿忌服。何首乌补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨。药理作用是促进造血功能，提高机体免疫功能，降血脂，抗动脉粥样硬化，保肝，延缓衰老，影响内分泌功能，润肠通便等作用。

　　适用于肝阴虚，精亏血少者服用。对于形寒怕冷、面色?白、食少便溏的阳虚或脾虚患者则当慎用。生首乌有一定的毒性不可泡酒服用。

　　何首乌泡酒方法：

　　原料：制首乌150克，生地黄150克，白酒10斤

　　泡制方法：

　　先将首乌洗净，切块，凉干。与生地黄一起放入坛中，加入白酒。封口。每3天摇一次。20天后启封，可以饮用。

　　何首乌泡酒的方法很多，百姓比较常用常见的主要有以下三种：

　　1、白发变黑：何首乌黑芝麻各三两,一起炒干研碎,用白糖水调服,每次3钱

　　2、杞蓉补酒：原料：肉苁蓉,枸杞子,当归,栀子,何首乌,红花,补骨脂,冰糖,茯苓,红曲,怀牛膝,麦门冬,白酒。功效：补益肝肾，养血明目。适用于肝肾两虚，头晕目花。本药酒只用于成人肾虚者，小儿忌服。

　　3、把何首乌150克洗净以后，切成块，加150克的生地黄放入坛中，然后兑入10斤白酒。把盖子盖上，密封好。这个泡酒制好以后，每三天就要摇晃子一次，以使何首乌能尽快的融入白酒中。20天过后就可以喝了。

　　何首乌的食用方法

　　何首乌好处多多，食用方法很多，何首乌泡酒是人们比较常用的食用方法。何首乌泡酒的好处也是很多的。可以治疗因为肝肾不足而导致的头晕目眩身体乏力等症状。喝何首乌泡酒，头发会十分乌黑亮丽。

　　何首乌粉：

　　食用方法一：冲服(*简单的，取两勺粉用一勺温水化开，然后用沸水冲泡搅拌均匀，透明糊状就是熟了)。然后可以加糖，蜂蜜，等根据个人口味调味。

　　食用方法二：煮。红枣枸杞桂圆是常见的配料，先用水煮上配料，等到汤开后煮到一定的火候(看个人喜欢哦，如果有时间的话，建议多煮一些时候，将红枣，桂圆，枸杞里面的养分充分的溶解到汤里)，将首乌粉用冷水化开，和勾芡一样下到锅里，搅拌均匀，就可以吃了。非常滋补还可以美容。口味也很棒哦。

　　食用方法三：蒸。*简单的在面粉里面加入适量首乌粉，也能起到保健作用哦，还有就是作馅的时候。

　　何首乌片：

　　食用方法一：直接泡水代茶饮(一次取10g左右，大概可以冲泡4-5次就可以了)

　　食用方法二：含服同参片

　　食用方法三：煲汤，与银耳，枸杞，桂圆，红枣等一起煲汤

　　食用方法四：煮粥，与粳米一起煮就可以了，有天然的清香味道

　　食用方法五：泡酒，可以单独泡，也可以与枸杞，当归，地黄等同泡(特别说明，泡酒的方法对想乌发的同志们来说是见效*快的)

　　食用方法六：可以在炖鸡，炖肉的时候加入

　　食用方法七：与豆子一起泡发，一起榨豆浆喝(味道很好，营养美味，对自己榨豆浆的朋友来说也是很方便的了)来源: 3158名酒网