10月12日，2015国际酒文化学术研讨会在省城太原举行。中、美、德、日等国的相关专家学者和行业协会负责人济济一堂，围绕“酒的安全与健康、高效酿造与酿酒现代化及酒文化与消费”这一主题，展开对话交流。
由中国酒业协会、江南大学、日本酿造学会和日本独立行政法人酒类综合研究所发起主办的国际酒文化学术研讨会，已在中国和日本的多个城市成功举办数届，成为国内外酒文化学术交流的重要平台，具有广泛的影响力。
近年来，我国酿酒产业形势发生了显著变化，酒的健康价值、安全控制、绿色酿造等议题成为整个行业直面的热点问题。为了进一步推动我国酿酒行业的转型升级，本届研讨会针对性地确定了主题，即“酒的安全与健康、高效酿造与酿酒现代化及酒文化与消费”。来源：山西日报
