2015年11月15日，一年一度的博纳济贫院拍卖会将如期盛大举行。据了解，此次拍卖会将由英国佳士得拍卖行组织，业界非常看好参与拍卖的酒品质量。

　　佳士得葡萄酒事业部顾问anthony hanson mw和葡萄酒专家agathe de saint céran已经抵达勃艮第。

　　“2015年份勃艮第的葡萄采收提前了，葡萄的开花期来得很早，而且六七月的阳光很充足。整个夏季的气温都高于正常水平，降雨则比往年偏少，所以今年葡萄藤没有受到虫害的威胁，葡萄可以在理想的条件下充分成熟。另外，七月早期的热浪气候以及八月的降雨，使得葡萄的糖分增加，酸度保留的同时单宁也不错。勃艮第的葡萄采收开始于九月二日，在一个干燥的理想天气条件下进行。”

　　自2015年一月开始担任济贫院葡萄园经理兼总酿酒师的ludivine griveau表示，2015年份的红葡萄酒风格浓郁，口感细腻，酒色呈宝石红色，而且香气复杂微妙，一些酒散发新鲜的黑色水果味道，一些酒折射出夏日阳光的气息，而另一些则呈现辛辣味道。

　　她进一步解释说：“这些同年份酒之所以会呈现出不同的特点，源于酿酒师根据葡萄不同特点采用不同的发酵方式，有的是采取淋皮（pumped over），有的则是采用了压帽（punch down）。在葡萄酒的发酵过程中，酿酒师面临的*大挑战就是如何萃取单宁和丰富的风味物质。”

　　佳士得团队继续补充道，博纳丘（cote de beaune）和夜丘（ nuits ）今年虽然没有遭遇冰雹灾害，但很多葡萄园的产量依然不高。晴朗的气候条件使得葡萄的结株都不大，果皮较厚，我们还需要几个星期的时间才能知道这两个产区的产量。至于2015年份酒的质量，佳士得都说今年葡萄酒的质量非常棒，白葡萄酒低调奢华，红葡萄酒馥郁诱人。文章来自：wine searcher