市面上低价化学红酒充斥，任职酒厂和大学酿酒指导老师的马荣茂，退休后卸下学者身分回归家乡田园，发现嘉县含砂砾土的浅山区排水佳、日照足，不惜重金从美、法引进葡萄，坚持不加1颗糖、1滴水，致力酿造酒质堪与欧洲媲美的台湾葡萄酒，未来更梦想串连山区转型高经济「酒区」，促农业精致化。

　　酿酒40年的马荣茂看中嘉县浅山区，引进法国葡萄酿造台湾葡萄酒，口感香润清爽。

　　台湾品酒人口眾多，不过爱喝到自己从国外引进植栽的果农少之又少，马荣茂40多年来游歷欧美，在加拿大担任酒庄执行长，长年投注葡萄环境研究与品种变异及育种工作，返台后受聘到大专院校指导酿酒技术，想到自己身为葡萄酒专家却从未真正拥有葡萄园，加上身居台湾总想传承取经国外的酿造技术，为实践梦想，退休后挽袖当农民。

　　马荣茂表示，种植葡萄必须考虑温差、溼度、坡向日照、土壤、排水及周边是否有河流调节气候等，才能培养出甜度高、果酸充足的原料，4年前碰巧让他找到中埔乡瑞丰一带丘陵具完整条件，他先后从美、法引进3种葡萄疏植于7分地上，在积极整枝、调配液态肥管理下，使葡萄挺过病虫害侵袭，在台开花结果。

　　酿酒40年的马荣茂看中嘉县浅山区，引进法国葡萄酿造台湾葡萄酒，口感香润清爽。

　　首年採收的无毒葡萄不加水和糖类，只加入酵母发酵，经橡木桶熟成及11道不锈钢桶换置工序，静候2年才装瓶，平均3公斤葡萄仅制出0.75公升葡萄酒。他满意地说，红酒香气与酒体酸甜度平衡，含有杏仁与白胡椒独特风味，后味口感圆润，白酒则果香浓郁、爽劲十足，不负期待！

　　虽未量產上市，园区已吸引10多位具经济基础又愿意付出时间成本的退休人士跟随学习，半百人生在酒体转化中，也陈酿了心情故事，他们共同愿景是推展耐旱又可延续百年的葡萄藤经济，期盼在嘉县串连出特色「酒区」，写下台湾精致农业新页。记者：王瑄琪