在葡萄酒的世界中，大家习惯上将其分为新世界国家和旧世界国家，旧世界往往是指有着悠久历史的产区，简单来说就是欧洲版图内的产区，新世界则包括美国、加拿大、阿根廷、智利、澳大利亚、新西兰、南非、中国等。旧世界以法国、意大利、西班牙为典型代表，承载着悠久的传统文化习俗，新世纪更富有创新和冒险精神，肩负着一市场为向导的目标。

　　而作为不太为人所知的以色列葡萄酒，却可以称得上是新世界、旧世界与古老世界的完美融合。2015年8月31日，央视《经济信息联播》2报道了海外葡萄酒产业调查，发现以色列所处的中东地区，在《圣经》中被称为流着奶与蜜的地方，有着悠久历史年产1500万瓶规模的*大葡萄酒厂——卡梅尔酒庄。

　　这座名为“上帝的酒庄”创建于1882年，至今已经有133年的历史了(卡梅尔，希伯来语以色列官方语言的意思是“上帝的酒庄”)。以色列葡萄酒专家亚当·蒙蒂菲奥里认为：以色列葡萄酒的风格是新世界、旧世界与古老世界的完美融合。以色列是一个科技领先的国家，“新世界”的葡萄酒种植和酿酒技术都已在以色列的制酒业中得到应用。

　　以色列是酒文化的发源地，是一个“新世界”的葡萄酒之乡，同时又位于地球上*古老的葡萄酒产区之一。在这块圣地上，人们可以发现新世界、旧世界和古代世界的奇妙组合。深深扎根于圣经时代的古代以色列，可说是*早的葡萄酒生产国之一，比希腊和罗马人将葡萄酒引入欧洲至少要早2000年。

　　以色列与中国一样，都是拥有悠久历史的国家。以色列历史悠久，是世界主要宗教犹太教、伊斯兰教和基督教的发源地。耶路撒冷是一座具有5000多年历史的城市。历史上，不同的民族，包括犹太人、亚述人、罗马人和阿拉伯人等，带著他们不同的宗教信仰都曾先后经过了一次又一次的征战、而占据这里。由于不同民族、不同文化在这里经过长期的撞击和融汇，耶路撒冷这座古城呈现出你中有我、我中有你的历史风貌，成了犹太教、基督教和伊斯兰教的圣地。

　　悠久的历史文明，让以色列拥有很独特并且很深厚的文化根基。而这些古老的历史文明也于无形中融入了以色列的葡萄酒文化，让写在圣经里的葡萄美酒愈加浓郁。

　　以新世界的技术、旧世界的历史以及古老世界的传承，以色列葡萄酒正在为越来越多的人所青睐，而作为以列色葡萄酒代表的卡梅尔酒厂已经成为目前以色列规模*大的葡萄酒制造商。其所生产的葡萄酒也销往了欧美、亚洲等地，并于今年正式登陆我国，中国的葡萄酒爱好者来讲，也将有幸品尝到卡梅尔葡萄酒。

　　旧世界酿酒历史悠久，有的酒庄甚至已有成百上千年的历史，传统的工艺加上百千年的市场积累，使得旧世界葡萄酒备受宠爱。新世界酿酒历史相对较短，相比旧世界，新世界就像一个青春期的少年，热情奔放，活力四射。卡梅尔酒厂所生产的葡萄酒将新、旧世界完美融合，再融入几千年悠久的历史传承，纯正的产地以及略带神秘的犹太智慧，逐渐被世人所熟知与喜爱。来源：中国财经时报网