都说2015年是进口啤酒的爆发期，对此，人称酒业万事通的吕咸逊携带*新研究在2015中国酒类食品行业商业创新大会现场。

　　他认为，进口啤酒未来会有2-5年的增长期，风口虽在单仍需谨慎。要想成功必须注意一下三点：1、选择金融资本大、商业品牌强的供应链平台合作；2、注重品质、品牌；3、以商业模式创新迎接风口，关键就是与谁合作、如何分利，对上拿到德国、比利时啤酒的代理权，向下掌控o2o、bc类餐饮店等。

　　下附主题演讲全文：

　　2015年1-8月进口啤酒总量36万千升，同比增长65.7%，总额3.93亿美元，同比增长48.9%；同期国产啤酒总量3479万千升，同比下降6.12%，也就是213万千升；特别是8月份进口啤酒6.7241万千升，同比增加75.9%，金额为7125.6万美元，同比增加60.6%。这些数据说明：1、中国啤酒市场容量萎缩，但进口啤酒逆势增长；2、进口啤酒增长呈现加速度趋势。

　　进口啤酒正在成为中国酒业的”新/快/大”风口？第一是“新”，对酒商而言，如果说2000年是茅台、2005年是洋河、2010年是进口葡萄酒和牛栏山，那么2015年进口啤酒就是当年的他们，进口啤酒就是新商机、新风口；第二是“快”，啤酒是酒类行业中的类快消品亚品类，商品周转率比白酒、红酒要快的多，喝的快、买得快、卖得快，这也意味着进口啤酒比进口红酒在扩容上要成熟得快；第三是“大”，业内粗略估计，白酒5000亿元，啤酒1900亿元，红酒500-600亿元，保健酒150-200亿元，黄酒100亿元，市场容量啤酒第二大，所以同样是做200亿元，进口红酒就是要占有率33%以上，而啤酒只要占有率10%就可以啦。所以可以预测：1、进口啤酒的高速增长是以大市场容量、高周转率为基础的，不起则以，起则势不可挡；2、进口啤酒扩容、增长的速度会超过当年的进口葡萄酒。

　　进口啤酒为什么是中国酒业的大风口呢？核心因素只有一个：进口啤酒具备超强商业价值。看一个品类或一个产品的商业价值，一般可以从消费者价值和渠道价值两个角度来分析。

　　首先，从消费者价值看，进口啤酒是精英、中产阶层价值之选。1，进口啤酒有消费者可以直接感知的利益： 进口啤酒一般是严格的以大麦、啤酒花、酵母、水为原料（德国更是有1516年的《德国啤酒纯净法》保护），黄啤酒大多使用lager低温发酵，相对部分国产啤酒为了降低成本用大米淀粉的原料替代，甚至为了提高产能的高浓稀释技术，进口啤酒坚持法定原料、坚守传统工艺，都保证了进口啤酒的差异化。2，进口啤酒迎合了当下消费升级的趋势： 就像50-150元/瓶的白酒依然有消费升级的机会，5-15元/瓶的啤酒同样有消费升级的机会；近日与某国内啤酒大牌的省级营销职业经理人聊天，他说：进口啤酒并不是在抢占我们的份额，而是与我们一起在把中高档份额做大，我们的小麦啤酒、500ml易拉罐啤酒也同样是在增长的。

　　其次，从渠道价值看，进口啤酒是o2o连锁酒商、白酒酒商、餐饮流通一体化饮料经销商的增利产品。1，进口啤酒是o2o连锁酒商的“低价高频产品”，1919、华龙酒直达、五洲国酒行、酒便利……的重要拓展目标就是用户数量和活跃度，毫无疑问，啤酒比白酒、红酒的单价更低、销售目标群体更广泛、购买频率更高，是o2o连锁体系的难得流量吸粉产品，“e+商务”*容易成功的商品是男女老幼都需要的产品，比如卖书成就了当当网、卖衣服成就了优衣库。2，进口啤酒的毛利率主要在20-50%之间，是白酒酒商、餐饮流通一体化饮料经销商（如六个核桃、加多宝、王老吉、汇源等）的利润产品。

　　有人愿意买（消费者价值）、有人愿意卖（渠道价值），这就是商业价值，这就是为什么进口啤酒是2-5年的中国酒业大风口。

　　*后一个问题，如何抓住进口啤酒这个“新”、”快”、“大”风口呢？1，选择比努力更重要，特别是要选择金融资本大、商业品牌强的供应链平台合作。因为进口啤酒资金周转慢、资金占用量大，需要贸易金融支持，因为进口啤酒有进口品类无产品品牌，需要商业品牌的背书。2、注重品质化、品牌化。更好、更美、更精致的生活是每个人向往的，这个世界不缺不缺低价格的商品，也正是过度渠道、过度营销、过度低成本领先害了国产啤酒，正如低价竞争成功的京东创始人刘强东在10月15日的中国（四川）电子商务发展峰会上所言：“中国电商以至中国经济未来发展要把质量放在第一位，走品质化、品牌化的道路”。3、以商业模式创新迎接啤酒进口新时代。商业模式的关键点就是与谁合作、如何分利，对一个区域经销商，向上就是要拿到德国、比利时等世界啤酒主产国主流品牌的代理权，向下就是要掌控o2o29′连锁、bc类餐饮店、商超、名烟名酒店。

　　站到风口上，但我们不是猪，要做有翅膀的雄鹰。