产品摆在货架上卖不动是许多企业面临的问题，那么是什么原因在导致这些问题的出现呢？我们也只有找到了原因，才能做到“对症下药”。

　　第一． 产品原因

　　1． 产品选择不对路

　　现在市场的产品区域化特征越来越明显，不同区域的市场需要不同的规格.包装.口感，即便是口感一样的产品，不同的市场的要求也不一样。但是许多企业在运作不同的区域市场，没有意识到区域的差异性，因此产品一铺市，上了货架就出现了滞销。

　　某主营低档白酒的企业为了开发南方某市场，在产品的选择上也相当慎重。在该市场产品的主销产品是半斤装白酒，但是该企业为了尽快启动市场，决定上并主推与竞品规格有差异的1斤装，以便实施差异化策略实现产品的异军突起。

　　然而看似很划算的1斤装的产品上市后，结果却是令人大跌眼睛，除了个别地方有一定销量外，企业原希望用此规格成为主销品种的想法却是彻底失败，不仅如此，企业为了处理遗留在客户手中的库存和市场滞留的产品不得拨出专项费用予以处理，*后企业不得已改变决定用半斤装的产品来运作市场并取得不凡业绩。

　　2． 产品概念过于超前或上市时间没有把握好

　　通过把握市场的潜在需求并有针对性的开发产品以取得企业在市场上的重大突破是完全正确的，但是如果产品的概念过于超前却会导致产品上市后出现产品摆在货架上却卖不动的尴尬局面。

　　某一地方白酒企业迫于低档白酒利润薄的压力，研发出一款定价偏高的健康小酒，但消费者不予买帐和认可，所以产品上市后就出现了产品摆在货架上却卖不动的局面，再加上企业没有更多的资金和实力用来推广这种概念的产品不得不宣布该产品无疾而终。

　　3． 产品老化

　　产品老化意味着产品的生命周期已经进入了衰退期，但是如果企业没有意识到这个问题，还在加大力度销售这种产品就会出现产品摆在货架上却卖不动的局面。

　　4． 产品进入消亡期

　　社会的变革和科学技术的突飞猛进会导致某些产品自行消失，如果这样的产品还摆在货架上卖不动自然就不奇怪了。比如前几年传呼机在中国的通讯市场还有一席之地，但是现在随着手机的普及，传呼机已经没有了市场，如果各商店还把传呼机摆在货架上恐怕卖不动谁也不会奇怪。

　　5． 闭门造车开发的产品

　　一款好的产品一定是为了迎合消费者某种需求，并使消费者感到满足，企业不能进行自我陶醉，一拍脑门随意出一款所谓很有前景的产品。

　　二．价格原因

　　1．定价过高

　　企业产品定价如果不顾市场具体情况而从企业自身的要求去订价的话，就会导致产品摆到货架后消费者不买帐而出现卖不动的情况。

　　2004年安徽一白酒企业进军合肥市场，在定价时企业不顾市场具体情况和经销商的一致反对从企业自身的利润角度进行定价，结果产品一上市市场就不予接受而且导致市场销量急剧下降，后来企业不得不采取加大促销力度和降价的方式来扭转局面。

　　2．定价过低

　　与定价过高一样企业如果定价过低同样会让消费者不买帐，因为对于某些产品来讲，价格过低会让消费者对企业产在喝葡萄酒时，你是否有过这样的疑问，为什么所有的葡萄酒中都有“酸”？其实“酸”无论是在酿酒过程中，还是葡萄酒*终呈现的口感中，都发挥着重要作用！

　　葡萄酒中的“酸”是什么？

　　葡萄果实中含有三种“酸”，即柠檬酸、苹果酸和酒石酸。不同葡萄品种酸度不同，但整体而言，来自冷凉气候的葡萄，如长相思（sauvignon blanc）、雷司令（riesling），酸度往往偏高；而来自温暖气候的葡萄，如仙粉黛（zinfandel）、赤霞珠（cabernet sauvignon）、西拉（syrah），酸度往往不会过高。

　　葡萄到了转色期酸度含量达到高峰，接着积累糖分，酸度降低。酿酒师需要监测葡萄中酸度含量，以决定采摘的时机。此外，香槟（champagne）或其它起泡酒的酿酒葡萄需要在未成熟，酸度含量高的情况下采摘。

　　对“酸”有简单了解后，我们来看看它对葡萄酒的重要性体现在哪里。

　　1. 防腐抑菌

　　葡萄酒中需要添加适量二氧化硫，来起到防腐作用，而酸能够辅助这一作用。酸度高还能抑制细菌生长，因为细菌无法在低ph值的环境下生存。

　　2. 稳定色素

　　葡萄酒酸度高，色泽更容易稳定。酸度高的红葡萄酒色泽清晰，而酸度低的红葡萄酒容易带有砖红色调，酸度低的白葡萄酒容易带有棕色色调。

　　3. 平衡口感

　　酸度对葡萄酒的口感有至关重要的影响。酸度高的白葡萄酒口感鲜爽，活力十足。甜葡萄酒需要高酸度来达到酸甜平衡。事实上，葡萄酒在装瓶前可以通过添加酒石酸、柠檬酸或苹果酸来调节酸度。产自气候温暖产区的葡萄成熟度高，含糖量高，这种调节酸度的做法十分常见。

　　4. 辅助熟成

　　酸是葡萄酒口感平衡的基石，通常结构良好的葡萄酒陈年潜力佳，如波尔多红葡萄酒。相反，酸度较低的葡萄酒，就很可能不适宜陈年，如加州霞多丽。来源：红酒世界网