年节促销时期的混搭*为抢眼，应该抓住当下时间的热一点，将混搭产品应景推出。而在搭配的食品种类上来讲，也要更多的考虑到“时令”的因素。
长期以来，酒水消费的特点是季节性特征明显，特别是中国传统节日期间，更是各种酒类销售的旺季，可以毫不夸张的说：年节是中国酒市场的消费支撑动力之一。细细分析你会发现，不同的时令与季节，会影响到食品与酒混搭的效果。传统节日具有以下特点：
春节+元宵节：跨度长，聚会多，主要食品以面食为主，主打饺子、年糕与元宵，甜食偏多，节日聚餐以家宴为主，除了“饺子就酒，越喝越有”外，没有固定搭配。从阳历新年元旦开始，通常一直延续到二月，是中国*重要的传统节日――农历春节的节日时段。这一传统节日是由历史上的农业时代习俗转化而来。时值冬季，处于农闲时节，家家户户利用这一充足的时间，聚会、访友，形成了传统的农历年风俗。而对于现代社会来说，春节也是一年之中的*重要节日之一。由于是冬季，酒水搭配应该多以白酒为主，虽然红酒近年来也取得了很好的消费影响力，但在传统节日里，似乎人们仍把白酒做为主打酒水。商家可以考虑将节日常见的肉类熟食等与白酒形成混搭，甚至*终形成完整的一桌酒菜；
五一+清明节：气温升高，户外旅游活动增多，相对于春节的热闹，“五一”节期间，人们的活动更多的集中在户外，旅游等，这主要是因为经过一个冬季，随着春天的到来，气温的转暖，“猫了一冬”的人们希望走出户外，去感受大自然的温暖和绿色。正因为如此，传统的白酒和红酒由于携带的不便，会让位于啤酒等饮料型酒水。商家可以考虑将啤酒等与易携带的半成品烤肉等旅游食品搭配，为外出旅游者提供方便；
国庆+中秋节：黄金周，聚会多，食品以应季收获为原料，传统的月饼不容小视，围绕月饼、大闸蟹与美酒的搭配，近年来已经形成了完整的消费习惯与环境，特别是红酒与黄酒与上述食品的搭配已经逐渐深入人心。而由于假期较长，为亲朋聚会创造了条件，十一和中秋的聚会上自然少不了各类酒水的“参与”，因此，十一黄金周可以说，是各类酒水的消费盛宴。商家可以将与月饼厂家合作提出月饼+红酒的标准套装，也可以与月饼厂家联合在商超等终端进行联合促销活动。同时中秋节，不少酒店都推出自己品牌的礼品装月饼，回馈客户，酒水商家也可以与餐馆、酒店联合，通过这些礼品渠道打开自己的混搭之路。而一些西餐酒店，也可以通过加大红酒与西方美食的搭配宣传，扩大消费习惯的影响力；近年来，随着江浙文化的“北上”，黄酒的消费影响力日益扩大，大闸蟹与黄酒的搭配也成为一种时尚，一些特色老酒，可以考虑与大闸蟹专售展开合作，把酒水同样做为礼品打入这一市场。
地利，入乡随俗巧搭配
在地域上，要充分考虑到不同地区的风俗习惯差异，因地而异。我国幅原辽阔，各地由于历史和现实、自然条件等原因，在酒水与食品消费上千差万别，这种传统习惯是历经几代，甚至几十代人延续下来的，长期以来，形成了固有的餐饮模式，进行混搭操作时，一定要“因地治异”，开展营销，才能取得好的效果。如北方的酒食搭配，无论是肉+酒，还是海鲜+酒，都以白酒为主；而在南方则以海鲜+黄酒为主；岭南地区则以肉+米酒为主。而同一地区内，由于经济文化发展状况不同，也会产生不同的消费需求和习惯。东部沿海地区接受西方文化较早，饮食结构比较西化，随了传统的白酒，对于红酒的配餐也很认可，不妨在情人节、圣诞节等一些西方的节日期间，进行一些西式的混搭促销，如红酒+甜品、红酒+火腿的搭配等，而在中西部区域进行节日混搭则要更加考虑到当地的传统习俗等。
从历史上看，北方由于气候的原因，种植作物和菜蔬品种较少，饮食结构相对单一，全年平均气温较低，北方人对白酒、啤酒的需求量较大，但目前的混搭形式上却比较传统、简单；南方温暖、湿润，种植作物等品种较多，一年四季都有产出，同样由于气温较高，对红酒和黄酒消费量较大，在混搭形式上多种多样。因而形成了南北形式餐饮和酒水消费习惯的差异。
通过合理的混搭营销，可以更好的引导消费，借鉴消费模式，让北方消费者对红酒和黄酒有新的认识，也可为盛行于北方的白酒和啤酒开辟新的消费区域。
人和，年龄、性别有差异
统计表明：在消费群体的构成上，青年和中年较为接受混搭销售，而老年人相对差些，仍对单品和价格较为在意。这主要是由于青年的中年人是目前社会的主要收入群体，处于消费的中坚力量，具有较强的支付能力，由于有较强的“经济后盾”，这部分人群比较敢于消费，注重“面子工程”，信奉“物有所值”的消费理念，价格敏感度较低；而对于老年人，由于支付能力的限制，对新生事物的接受过程较慢，对价格感觉度较高，“便宜”仍是这部分人群的主要消费观念。同时，男女性别差异也对消费有不同的消费向好。男性对白酒、啤酒消费兴趣较大，在混搭时可多考虑；而对于女性消费者，对红酒具有天生的爱好，因此，作为新型营销理念的创造者，应该探索针对不同人群的搭配组合方式，达到理念深入人心的*大化。
商家应该针对不同人群采用不同的混搭销售方式，如中青人和女性消费者，可采用网购、网上搭配等方式，提高采购效率与服务质量；而对于中老年人，则要注意混搭的形式、比重，可采用大+小，重+轻等方式，以小包装和品鉴方式赢得这一群体的认可，*终形成消费习惯。来源：中国酿酒网
