现在的下午茶时光，对女人来说，又多出一种选择。三、五闺蜜围坐在一起，一边聊天一边轻摇着手中的酒杯，时不时地饮辍着杯中果香郁郁的冰酒，那缥缈的裹挟 着蜂蜜味道的果香，会让你感觉像是在洒满阳光的果园中漫步，那份愉悦透过晶莹的酒杯，直飘落在心底，你会突然感觉到——有闺蜜、有冰酒的生活，真的很美 好。更何况，冰酒还能帮助燃烧脂肪，是为数不多的减肥甜酒。很多女生称冰酒为“闺蜜用酒”。

　　酿造冰酒的传奇

　　相传1794年深秋，在德国法兰克利亚(franconia)产区的一个葡萄酒庄，因脾气暴戾的酒庄庄主外出长期未归，错过了采摘季节。当庄主回归时看着满园冰冻的葡萄，不甘放弃，逐命用结冰的葡萄榨汁酿酒。

　　三个月后打开木桶时竟意外发现所酿之酒果香浓郁，风味甜美独特，与普通葡萄酒天壤之别。冰酒由此名扬欧洲上流社会，被誉为“葡萄酒中的女王”，是“上帝在寒冬季节带给人类的礼物”。

　　冰酒为什么珍贵

　　冰酒所需葡萄要10倍于酿造葡萄酒，一整棵葡萄树仅能生产一瓶冰酒，因此其营养价值极高，产量极少，实为葡萄酒中之极品。

　　冰酒虽于200多年前发源于德国，但因其受苛刻的气候生产条件限制，产量极少，故冰酒问世后的200年来，仅供酒庄庄主和贵族社会的小圈子内饮用，并不为世人所知。虽然在上个世纪七十年代早期传至奥地利，但终因欧洲气候条件所限只限于当地所知。

　　直到移民加拿大的德国酒庄庄主，在1973年生产出第一瓶加拿大冰酒后，冰酒终于在加拿大，特别是在尼亚加拉地区和bc省，找到了*适合的土壤和气候。

　　由于加拿大的冰酒产量超过德国数倍，更由于冰酒成为了加拿大的国酒，出口到世界各地，冰酒因而得以让世人所知晓。越来越多的国家也逐渐生产冰酒。除了德国、奥地利和加拿大外，位于欧洲的捷克、匈牙利、波兰、摩尔多瓦等十多个国家也生产出冰酒。

　　几招辨别冰酒真伪

　　近几年在国内渐渐被炒热，市场上真假冰酒鱼龙混杂。为了让喜爱冰酒的朋友避免上当，本刊特别请教权威人士张书泰先生，介绍几种辨别真伪的招数。

　　不要只看瓶子形状或中文商标。现在中国从加拿大进口的冰酒主要来自于安大略省或bc省，属于vqa管辖产区，请一定要注意瓶颈或瓶身上要有黑底金字的 “vqa”标识，酒瓶正标上要有“icewine”字样，而不能是“icewine style”或其它字样。从德国或奥地利进口的冰酒，请认定酒瓶正标上要有“eiswein”字样。

　　目前国内一些商超出售的所谓“冰酒”，其酒瓶外文正标上没有“icewine”或“eiswein”字样，而中文背标酒名标注为“xxx冰白”或“冰 红”，售价仅有三四百元，这些酒实际上是使用压榨冰酒后的葡萄残渣，进行再次压榨酿造而成，在国外这种酒只能被称为“晚摘甜白”，而绝对不能叫冰酒。“晚 摘甜白”虽与冰酒同属甜酒，但因所用酿酒原料不同，其口感香气、营养成分均相差甚远。来源:北京青年报