南非黑地（swartland）产区当地*大的酿酒商的ceo表示，由于持续干旱，当地2016年的葡萄收成目前面临挑战，产量将会减少。

　　本周在阿姆斯特丹举行的世界散装葡萄酒展览会（world bulk wine exhibition）上，南非瑞贝克酒庄（riebeek cellars）的ceo和酿酒师zakkie bester说，当地今年非常干旱的气候“非常反常”，产量将会受到影响。

　　“我们对如此干燥的气候感到紧张，但也并没有觉得是世界末日。虽然说这些年来气候大起大落对黑地来说已成为常态，但这是第一次干旱持续了如此之久。”

　　bester解释道，由于黑地本身并不是一个可以灌溉的产区，通常情况下，在葡萄成熟之前，瑞贝克酒庄正好可以获得足够的水进行额外的灌溉来促进葡萄成熟。但他说，今年应该不会再有任何额外的灌溉用水了，亦或“非常少”。但是，虽然2016年产量会下降，但质量可能会更好。

　　“但相比质量，严重的干旱对产量的影响更大。我很肯定黑地2016年份的产量会受到影响。”

　　他补充道，“我们期待有着更好表现的白诗南和西拉子。在干燥的季节，浆果通常会变小，风味也会更集中，红葡萄酒的颜色也会更好。”

　　从历史上看，黑地通常适合旱作农业和种植灌木类型的葡萄品种，这也是瑞贝克酒庄始终保留的传统，用以平衡经济压力，以产出更高的效益。

　　他说：“我们很多葡萄园都是旱耕的，虽然旱耕的面积不像以前那么多，但仍有20%的灌木型的葡萄园；而我们面临的问题是，人们不再想弯腰采摘葡萄，而想要机器代替人力采收葡萄。”

　　瑞贝克酒庄刚刚推出了其第一款商业化的罗纳河谷（rhône）风格的混酿葡萄酒，这款酒代表着南非的酿酒师，特别是黑地的酿酒师较推崇的一种趋势，即南半球化的罗纳河谷风格的混酿。这种风格的葡萄酒由十年以上的葡萄藤酿造，品种包括歌海娜（grenache noir）、慕维得尔(mouvedre)和维欧涅(viognier)。另外，其short street系列包括short street sgm 2014 和short street cgv；sgm 2014含14%酒精度，由68%的西拉子、20%的歌海娜和12%的慕维得尔酿造而成；cgv含13%的酒精度，由50%的白诗南、35%的白歌海娜（grenache blanc）和15%的维欧涅混酿而成。

　　“（这款新推出的酒款）需要花时间来让酒变得充满果香，” bester解释说，“刚开始的时候，特别是歌海娜，果香几乎没有。之前我们只是尝试着在实验的基础上酿造，直到2015年份，葡萄达到了足够的成熟（才开始正式酿造）。这款酒的前景对我们来说非常不错。”

　　说到short street sgm的风格，bester说他的团队“倾向于酿造出果香更加浓郁的风格。”

　　“我不喜欢称它为易饮用的葡萄酒，但它的确不是一款沉闷的葡萄酒，” bester说，“果香浓郁，圆润饱满。”来源:乐酒客lookvin