2015年10月下旬，中国白酒行业发生了一件具有开创意义的大事，引起业内外人士的高度关注。以“大师领衔，为爱珍藏”为主题的“2015·中华储酒文化节暨第十四届花冠集团九九储酒节”隆重举行。与此同时，中国白酒业唯一的“一院一站”(中国白酒齐鲁研究院、中国白酒大师工作站)在这个盛大的节日上举行了奠基仪式。来自社会各界的名流、酒界专家、全国媒体记者等共同见证了这一重要时刻。
这件事为什么会引起业内外的广泛关注?中国白酒“一院一站”凭什么落户花冠集团?
行业背景下的“一院一站”
在中国白酒“一院一站”奠基之际，号称“天下第一会”的第93届“全国糖酒会”在位于东部“黄淮名酒带”上的六朝古都——南京同时召开。这届被媒体称为“近年来*景气”的全国糖酒会，传递出了“复苏分化，效率领先，优势愈强，劣势愈弱”的大势之声及风向预判。而媒体公布的白酒上市公司1-9月份业绩报表显示，一线优势名酒企业及区域优势龙头企业主营收入继续利好，引领新常态下的“弱复苏”，行业格局“优劣分化”的势头已初步呈现出来。
在“第93届全国糖酒会”主题论坛上，黄淮名酒发展联盟轮值主席、花冠集团董事长刘念波作了“产区联盟”话题的发言。他认为，中国白酒未来的发展，只有在工艺品质上形成和而不同的风格，在产区平台上形成利益共同体，在品牌文化上让消费者感受到生动、健康、美好的生活方式，白酒产业才能基业长青。
在社会(行业)转型的时代大背景下，“复苏分化”的标准和要素到底是什么?什么是优势企业?怎么才能做成优势企业?行业专家们给出的答案是——“彻底回归”，即“彻底回归产业本质，彻底回归消费理念，彻底回归内在的商业逻辑”。
如果把山东花冠集团作为近年来强势崛起的“(区域)优势企业”的典型案例来研究。我们可以发现这样一个基本事实：自1998年改制以来，花冠集团一直走在“坚守产业本质”的道路上，从未有偏离过和浮躁。今天，在全行业普遍不景气、面临大转型的环境下，“花冠”之所以能够逆势飞扬，引起业内外的关注，是来自一种连续14年“守正出奇”的“中华储酒文化”的深刻影响，十年如一日坚守了一套“认认真真酿酒，实实在在做人”的产业哲学。
这个坚守过程，不仅导致该企业工艺品质的大幅提升，而且，由此吸引和培养了大批科研人才、营销人才和创意人才，*终形成“以白酒大师领衔品质风格，以消费市场打造品牌信誉，以集团平台化运作商业模式”的稳定的企业战略。迅速提升了企业的行业地位和社会影响力，成为“黄淮名酒产区”乃至全国白酒阵营的一匹雄健良驹。
花冠集团的“一院一站”正是在这样“十年守正”的企业成长历程和组织框架下，抓住时代转型机遇，以超越领先的效率机制顺势而为成立的。
目前，花冠集团的“一院一站”，严格按照高标准设计、高规格建设，占地面积200亩，计划投资1.2亿元，总建筑面积8万平方米，建设周期10个月，建成后，将成为集中国酒文化展厅、储酒公园、高端品鉴和私人定制、中国白酒大师工作站和工作室、检验检测中心、信息交流中心为一体的中国白酒行业科技创新孵化基地。
“一院一站”为何设在花冠集团?
——对话中国食品工业协会白酒专业委员会秘书长马勇
在中国白酒5000亿的大盘中，相对很多名酒大企业来说，山东“花冠集团”的知名度和影响力还比较小。但是，目前白酒行业唯一的“一院一站”为什么单单设在了“花冠”呢?这个机构将承担着哪些使命和责任?带着这些疑问，《国家名酒评论》采访了中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇。
问:中国白酒行业的“一院一站”为什么设在花冠集团?
马勇:对于这个事情，我们中国食品工业协会白酒专业委员会也比较慎重，是经过反复研究、考虑和权衡后做出的。
首先，花冠有极大的积极性，他们主动提出要办这件事，*重要的是，花冠是落实在行动上，专门拿出一块地，实实在在投资兴建这个研究院，非常令人感动。在成立“科研机构”这种事上，一直以来，挂牌子的企业很多，真正干事的企业很少，这样的事太多太多了，我们行业协会要接受从前的教训。
第二个，“一院一站”设在花冠，一是支持花冠，二是支持鲁酒。
为什么说支持花冠?花冠是在频临倒闭的基础上发展起来的，一开始基础非常薄弱，是一家由弱到强，由小到大，一步一个脚印干出来的白酒企业。2003年以后，花冠实施规模效益扩张，同时，在工艺风格上不断创新，在科研队伍建设上眼光长远，先后培养了5个国家级白酒评委，一个中国白酒大师，9个省级白酒评委，专业技术人才200多名。走上了一条由质量效益、到规模效益，到创新发展的路子。这非常符合李克强总理提出的“大众创业，万众创新”的国家理念。可以这样说，在当前深度转型调整期，大家都在为市场业绩焦虑发愁，象花冠这样能够沉下心来，这么重视科研的企业，已经并不多见。所以，把“一院一站”给花冠也是对他们科技实力和科研精神的认可，放在这家企业非常合适。
为什么说支持鲁酒呢?
鲁酒经过九十年末所谓“标王事件”后，进入了发展低谷期，很长时间起不来。直到现在，鲁酒也没有彻底摆脱当年的“标王阴影”。与其他省份相比，鲁酒并没有形成明显的酒体个性风格，尽管鲁酒有芝麻香风格，但是市场影响力很有限，创新也不足。可以这样说，鲁酒的技术基础并不牢固，鲁酒将来在技术风格上到底走什么路子?“中国白酒(齐鲁)研究院”的建设，就有可能为鲁酒的品质风格方向提供技术支撑，为鲁酒的“后发优势”和发展路径提供强大的背景支持。
问:中国白酒的“一院一站”将承担着哪些使命和责任?对中国白酒将有哪些促进作用?
马勇:“一院一站”对中国白酒行业的发展具有积极的推动作用。首先，“白酒大师”评出来以后，不是光给一个称号，为企业增加光环，接下来更重要的工作是，这些大师们还要在白酒的品质、工艺、鉴评、科研交流、信息共享、讲座培训、人才队伍建设等方面进行系统的规划，传播布道，授业解惑，形成一个有内涵、有责任的机构。
第二，在“食品安全”方面，这个机构将起到不可替代的作用。一旦发生行业危机，危及行业安全，将调动全国的专家力量，共同研究行业共性和安全课题，进行“科技公关”，解读舆论和消费者的误解，*大限度的让行业避免损失。
第三，在白酒的风格特色上进行创新。怎么做这些工作呢，首先要先有一个组织，然后要有一个基地，集结基地的众家之长研究中国白酒品质工艺的创新，酒体风格的创新，不断创领消费潮流。“一院一站”的设立，将在推动技术交流、培养科研队伍，保障食品安全，实施质量鉴评，提升产品质量，创新酒体风格等几个方面，为全行业做出积极的引领和贡献。
问:中国食品工业协会白酒专业委员会对“一院一站”的建设和发展，有什么措施和打算?
马勇:“一院一站”的设立是行业的一件大事，很多工作还需要我们协会来协助，包括设备配置、论坛举办、考试培训等。目前，*要紧的工作是先把苏鲁豫皖这个板块做好。让“黄淮产区”的风格创新、技术力量、消费趋势有一个可交流的地方，或者说是先做一个板块试点。然后，把成功经验和成果交流到全国，我相信，不久的将来，设在花冠集团的“一院一站”将以“设备*先进、成果*突出、思想*丰富、环境*优雅、服务*周全”的科研攻关机构，成为中国白酒工业的创新与发展的重要平台。
结语
中国白酒行业“一院一站”在花冠集团的奠基和挂牌，证明了花冠集团的资源整合能力、雄厚的白酒产业科研实力和“鲁酒第一阵营”的卓越地位。同时，也说明了鲁酒板块的份量、行业地位和科技实力，在全国得到了高度认可。占有了一席之地，是鲁酒为全行业做出的又一突出贡献。这一引起全行业关注的高端机构的落成，将为“鲁酒复兴”起到积极的推波助澜的特殊作用。 来源：网络
