2015年即将过去，国内白酒市场普遍销售下降，而根植于安康60余年的本土品牌，泸康酒9月份前与同期比却有增浮，到12月份与同期比持平，一个300万人口的地级市，泸康酒年销售过亿元，不能不说是创造了奇迹。而奇迹背后何以支撑？“泸康销售过亿靠的是扛起了安康酒品质量的大旗！”泸康酒业集团公司董事长姜中古的回答铿锵有力。

　　六十年酿酒历史散发芬芳

　　在泸康酒业人*早的记忆中，一头小毛驴三袋粮食，泸康酒业在中国历史酿酒名坊——宋代“清虚堂”古窖陈香基础上，开始了艰苦卓绝的创业史。经过了几十年的打拼、经历了几番蜕变之后，泸康酒业已经成为年销售过亿，固定资产超过2亿元的陕南第一酒。

　　具有60多年建厂历史的陕西泸康酒业集团公司，在继承传统酿造技艺的基础上，与时俱进，求新求变，不断注入和充实现代*新工艺技术及企业经营理念，相继打造出特色鲜明的“泸康”、“开缸酒”、“汉水春”、“安康”等系列白酒品牌。“泸康”牌系列白酒具有酒色清亮、窖香浓郁、绵甜爽口、回味悠长的特点，酒后“不干口、不上头”的品质备受消费者青睐。因此，“泸康牌”系列白酒先后被评为“陕西名牌”产品，“陕西省消费者信得过商品”；“泸康”商标同时还被评为“陕西著名商标”。

　　作为土生土长的安康人，泸康酒业集团公司董事长姜中古认为，泸康酒业一路走来能够做强做大，紧跟时代潮流，是离不开企业文化之中“担当”的核心价值。在他看来，担当是一种品质， “桥的价值在于承载，人的价值在于担当”。泸康酒业将这种担当精神从上自下自觉维系。

　　对于一个企业而言，*为基础的莫过于产品品质的保障，正是依靠上下一心、各个部门、体系自觉而系统化的担当精神来保障品质，泸康酒业将生产出高质量的白酒作为企业的核心竞争力。

　　精品战略助推品牌营销升级

　　2015年是中国白酒低迷的一年，随着各大品牌政策和价格的调整，泸康多个品牌或多或少受到了冲击，为了在竞争中继续保持绝对优势，泸康酒业加强了对于当地经销商和经营户的落地支持，将企业的服务理念和服务意识进一步落实到市场中去，不再通过政策来实现压货，而是更为人性地深入市场一线，将服务体系从一级市场进入到三级市场，甚至是四级市场，并根据市场的需要进一步落实和调整产品和产业结构，销售公司配合公司宣传科一并进入市场。

　　“越是困难的时候，我们越要对市场进行投入，这是一种担当。”姜中古说，泸康酒业在各个县乡镇进行了全方位的广告落地投入，在一线销售人员增加2倍多，在保持常规市场操作的情况下，每个月都集合多个销售代表，集中对于每一个县针对性地市场攻坚，避免经销商因为库存过高，市场销不动而丧失信心。

　　“泸康酒业从一开始就和自己的运营商形成了绝对的默契。”姜中古表示，首先，很多的运营商来自自己企业的老员工，他们懂泸康，热爱泸康，并经过企业文化的熏染知道自己对于开发行为的担当，知道自己对于社会和泸康品牌的担当！其次，泸康酒也是迄今为止不多见的帮助运营商从瓶子设计开发，包装设计打样，酒体设计开发，酒质甄选品评的酒业公司。运营商只要想好理念，管理好渠道，甚至连品牌推广，泸康公司都给予全程的策划和服务。这样的合作是一种长远的合作，更是长期的友谊合作，而非简单的企业利益合作和金钱效益合作。

　　传统工艺携手现代科技铸品质

　　泸康酒业基地座落在枣园黄洋河畔，山清水秀，空气清新，土地湿润，适宜的生态环境是酿出好酒的基本要素之一，细腻无污染的土壤为微生物菌群的生长繁殖奠定了良好的基础条件。

　　在泸康枣园酿酒基地，泸康酒业副总王发群告诉记者：“我们泸康原酒的生产采用了黄洋河畔深井优质地下水，无任何工业污染，人可直接饮用并经陕西省地矿局多次抽检，理化指标均达到泉水的标准要求，这为泸康原酒的纯正香醇奠定了基础。”

　　泸康酒主原料采用东北优质高粱，首先粉碎原料，原料粉碎一般要细度超过80目筛片，也就是粉瓣成4、6、8瓣，只有达到这样细度的颗粒，才能使淀粉吸水膨胀，生物菌才能广泛的与淀粉接触、酶解，使淀粉的糖化率达到百分九十五以上。在操作工艺上首先清蒸辅料、糠壳。控制好粮糟比、粮糠比、粮水比、粮曲比的比例。采用混蒸混烧，续渣发酵工艺，做到即丰产又丰收的效果。

　　在60多年的发展中，泸康酒业严把生产质量关，始终坚持“以质量为第一，以信誉为宗旨”的经营理念，引进国际先进高科技分析仪器，从生产、检测到灌装、封存、运输，每一道工序都精益求精、严格控制，以确保每一款产品的安全放心。

　　作为安康首家通过了iso9000质量管理体系认证的企业，2005年，“泸康牌”开缸酒被中国酿酒工业协会评为“白酒质量优质产品”；2007年10月，公司被国家七部委联合授予全国“食品安全示范单位”。公司还多次被授予全国白酒行业质量效益型先进企业；陕西省优秀企业；陕西省重合同、守信用企业；陕西省质量工作先进单位等荣誉称号。记者 张俊 安天