老酒是否需要醒酒？老酒适时舒展筋骨醒酒会丢失脆弱的果香
通常，老酒是不需要醒酒的。因为酒龄较长的葡萄酒一般都不再拥有浓郁的果香，如果此时进行醒酒，那么微弱的果香也会随之消失。不过，如果你坚持认为沉睡多年的老酒需要适时地“舒展筋骨”，那么你也没必要一定要将其倒入醒酒器中，因为老酒一般较为脆弱，经不起“折腾”；而且在你将它倒入酒杯的这段时间里，葡萄酒已经能够好好地呼吸了。
不过，对于那些沉淀较多或者带有木塞碎屑的葡萄酒，通过醒酒的确可以有效将杂质分离出来。这时候你不妨准备好醒酒器、漏斗、滤布和一个光源，然后首先将开瓶后的葡萄酒透过光源，观察沉淀物是否已聚集到瓶底，确定了就可以开始倒酒了。倒酒时慢慢倾斜酒瓶，将葡萄酒缓缓经滤布和漏斗倒入醒酒器内，当瓶中酒液不多的时候应更加注意，尽量确保酒器中无沉淀。
当然，还是那句话，醒酒有可能使本就脆弱的老酒进一步丧失风味，因此你也可以按照上述方法，直接将葡萄酒倒入酒杯中，这样可以避免老酒过多地接触空气。
