双冠生技以改良现有桶装生啤酒冰藏的方法荣获今年度中小企业创新研究奖肯定，据了解，该项创新研发将有机会开创国内外生啤酒市场新局面。
生啤酒和熟啤酒的差别在于除菌方式的不同，熟啤酒是在生啤酒的基础上，用高温杀菌法将酵母菌杀死，此后不再发酵，利于长期存放行销，但风味口感就差，生啤酒则因为含有活酵母菌，口感风味佳，但需冷藏存放。
熟啤酒虽能长期保存，但因为高温杀菌的过程中，会将生啤酒所具备有益于人体养分一併带走，故熟啤酒不若生啤酒新鲜，生啤酒又称为鲜啤酒，以其新鲜之故。
双冠生技总经理陈芳赐表示，过去配送生啤酒的啤酒原汁桶皆为大型桶装，体积笨重，又不易存放于冰箱冷藏，且必须先将啤酒桶连上外接式急速冷冻箱利用co2加压，才能倒出啤酒，急速冷冻箱的管线容易存有前夜发酵变酸的生啤酒，因此再次销售生啤酒时，必须先将啤酒放掉至少1,000 cc啤酒，以防止管路之残余变味，造成浪费。
改良后的双冠大麦町桶装啤酒直接将鲜啤酒内桶以活动可拆卸的方式，直接将内桶取出，装上双冠世界多国专利电冰箱，可直接存放于店家销售多日亦不变质，只需更换原汁内桶，且内桶体积小亦可存于冰箱冷藏备用。一般桶装啤酒零售时需以co2挤压出啤酒，一支10kg之co2桶约可挤压出10几桶啤酒，改良后的双冠大麦町啤酒2公升co2至少可制成50桶的鲜啤酒。
该公司所生產的鲜啤酒以100％澳洲大麦制成且依德国国家标准生產，保存*原始的啤酒风味，目前以「大麦町」的品牌，预计抢攻国内外各大啤酒屋、餐厅及饭店市场。工商时报
