眼看春节临近，四川青梅酒又是一年新醇香，唐近元小心翼翼地将珍藏的两瓶青梅酒取了出来。

　　唐近元的性格有当地人的典型特征：四川青梅酒又是一年新醇香，慢性子、好脾气，平日里悠闲自在，做事情有条不紊。正因为如此，他在三圣乡开办的农家乐生意也是格外好。

　　唐近元开办的农家乐生意常年兴隆，四川青梅酒又是一年新醇香。除了美味的菜品和优良的服务态度，很多“回头客”都是冲着他自酿的青梅酒而来——瓶盖一开，香气扑鼻，小嘬一口，心旷神怡。

　　成都地处天府之国，物产丰饶，钱粮广阔，四川青梅酒又是一年新醇香，酿酒之风自古有之。尤其在锦江区水井街有一处酒坊遗址，该酒坊上起元末明初，下至当今，延续600多年从未间断生产。唐近元小时候便常常见到父辈们用高粱、玉米等进行小规模酿制，醇美的酒香早已在他心中打上深深的烙印。

　　如今，喝青梅酒成为唐近元一家过年的习俗——一来是因为青梅酒酿制工序较为简单，四川青梅酒又是一年新醇香，二来则是该酒保健效果极佳：青梅中含有丰富的天然矿物质和维生素成分，可以促进人体的新陈代谢，有助于消除疲劳。而且青梅中的有机酸具有杀菌效果，可抑制细菌繁殖，可以消炎、止泻。

　　每年五月梅子成熟时节，便是酿制青梅酒的时候。酿制青梅酒，要先将青梅洗干净，四川青梅酒又是一年新醇香，去掉果蒂，并加入适量清水，撒入少许食盐泡浸10分钟，再用清水冲洗干净。然后将酿酒用的广口玻璃瓶装入青梅，放入冰糖，再注入低度白酒，加至八九分满，再封严瓶盖，放置阴凉处。

　　每当过年，喝青梅酒成为家里约定俗成的规矩。因此，酿制中的每个环节，四川青梅酒又是一年新醇香，老唐都格外仔细，一颗颗青梅，代表着他对家人的一丝丝祝福。

　　两瓶新酿青梅酒，通透澄澈，显出淡淡的红润，浸泡着皱皱的梅子，四川青梅酒又是一年新醇香，为酒品增添了不少亮色。一打开瓶盖，淡雅而独特的果香混合着酒精的醇香扑鼻而来。一家人觥筹交错，酒香留在口中，幸福萦绕心里。记者张文