在九千多年的历史长河中，葡萄酒作为一种酒精饮料，将创新与时尚融于一体。通过了解葡萄酒的发展历史，我们可以知晓关于古老生活的很多东西。

　　1. 公元前7000至6600年

　　中国黄河流域的贾湖（现在的河南省）古老部落已经开始用大米、蜂蜜、水果等发酵成酒，储存在陶罐中。贾湖遗址成为世界上*早的酿酒坊。

　　2. 公元前4000年

　　以色列、格鲁吉亚、亚美尼亚以及伊朗发现了许多古老的酿酒设备，并且在地下发掘了许多大型陶罐。如今，格鲁吉亚依然采用传统的在地下陶罐中发酵的酿酒法，这种方法叫做kvevri。

　　3. 公元前1600至1100年

　　有迹象表明，古埃及、亚述帝国（assyria）以及美索不达米亚地区已经会使用土罐和羊皮运输葡萄酒。

　　4. 公元前1400年

　　在迦南地区（古以色列）和迈锡尼地区（mycenaean，古希腊），双耳土罐成为运输葡萄酒的主要方式。此外，当时迈锡尼地区还会使用土罐侍酒。

　　5. 公元前1500至1200年

　　古老的皮勒斯片（pylos ts）上有古希腊b类线形文字记载的关于葡萄藤和葡萄酒的资料。

　　6. 公元前900年

　　在铁器时代，北欧的高卢出现了用橡木桶储存和运输葡萄酒的现象。直至今日，橡木桶依然用来增添葡萄酒的风味。

　　7. 公元前900至100年

　　在古希腊和古罗马地区，粘土细颈双耳容器被用于葡萄酒的运输。

　　8. 公元前200年

　　罗马鼓励士兵每天喝2至3升葡萄酒，以强壮体魄。

　　9. 公元前121年

　　当时被叫做欧皮南年制（opimian vintage），被认为是罗马黄金时期*好的年份。该年份是以当时罗马的执政官卢修斯·欧皮南（lucius opimius）的名字命名。

　　10. 公元前40 年

　　埃及艳后*喜欢的就是古希腊葡萄酒——亚历山大麝香（muscat of alexandria），这种酒现今仍有生产。

　　11. 公元77年

　　古罗马著名作家老普林尼（pliny the elder）曾在书中写到了关于罗马一些顶级的葡萄酒产区，如费乐纳斯（falernian）、 奥尔本（alban）以及卡古本（caecuban）。另外，他还在其著作《博物史》（naturalis historia）一书中，写下了“酒后吐箴言”（vino veritas）和“葡萄酒中自有真理”（in wine there is truth）等名句。

　　12. 公元1000年

　　法国古莱纳酒庄（chateau de goulaine）建立，这很有可能是世界上目前尚在运营的*古老的酒庄。

　　13. 公元1100年

　　德国弗尔拉德酒庄（schloss vollrads）建立。1525年该酒庄被夷为平地，但之后该酒庄又被重建。至今，该酒庄依然是莱茵高（rheingau）地区的葡萄酒生产商之一。

　　14. 公元15世纪至16世纪

　　葡萄酒很可能用石罐密封储存，再经过二次发酵产生气泡。这种克雷芒（cremant） 风格就是法国气泡酒和英国果酒的原型。

　　15. 1530年

　　葡萄藤从葡萄牙和西班牙转运至墨西哥和巴西。

　　16. 16世纪晚期

　　为了让葡萄酒能够在长途运输中不变质，人们一般会往葡萄酒中添加酒精，这个过程叫做加强。波特（port）、马德拉（madeira）、雪利（sherry）和马沙拉（marsala） 就是采用这种方法酿制而成。

　　17. 1600年

　　人们*热衷甜白葡萄酒，如波尔多的苏玳（sauternes）、德国雷司令（riesling）和匈牙利的托卡伊（tokaji）。

　　18. 17世纪

　　受双耳土罐的启发，玻璃酒瓶开始在葡萄牙流行起来，主要用于陈酿波特酒。不幸的是，当时因为人们都是将酒瓶竖立放置，导致软木塞因变干燥而失去密封性。

　　19. 1650年左右

　　号称波尔多之王的赤霞珠（cabernet sauvignon）诞生，它是由品丽珠（cabernet franc）和长相思（sauvignon blanc）自然杂交而成。

　　20. 1659年

　　南非首次引进葡萄藤，从而诞生了康斯坦天然甜白葡萄酒（vin de constance）——拿破仑*爱的甜葡萄酒。

　　21. 17世纪后期

　　马德拉开始从热带海域运输至美国，途中该酒被“热化”，但它因此成为人们喜爱的方式之一，这也就是现代马德拉酿造方法的产生，这种高温加热法叫做estufagem。

　　（1776年，美国签署《独立宣言》时，饮用马德拉酒庆贺。）

　　22. 1718年

　　在 1718 年，香槟产区大修道院颁布了一套酿酒法规，据悉这是唐•培里侬（dom perignon）为保证香槟品质而制定的一套法规。不过，当时的香槟酒中不允许加入霞多丽（chardonnay），而现在霞多丽已然成为了香槟中不可或缺的重要品种。

　　23. 1737年

　　托卡伊成为世界上第一个清楚划定界限的葡萄酒产区，目的是为了保护顶级托卡伊阿苏（tokaji aszu）甜白葡萄酒的酿造传统，该酒当时就已有上千年的历史传统了。

　　24. 1740年

　　人们重新设计了一种可以平放的酒瓶，以增加葡萄酒的陈年潜力。

　　25. 19世纪中期

　　起泡酒在香槟产区