为什么酱酒有贵有贱，有好喝有难喝，其实秘密都在这里。
“什么是坤沙酒？
坤沙型酱酒，也叫捆沙型酱酒，就是指按照传统的茅台酿造工艺制作的酱酒。生产周期长达一年，出酒率低，品质*好；其灵魂是“回沙”工艺，即是将原料经9次蒸煮，8次发酵，7次取酒；并经过三年以上窖藏才能够出厂，其高粱不能够粉碎，破碎率小于等于20%。
“什么是碎沙酒？
即用粉碎的高粱酿出的酒称为“碎沙酒”，“碎沙酒”生产周期短，出酒率较高，品质一般；不需要严格的“回沙”工艺，一般烤二三次就把粮食中的酒取完。为了让酒带酱香味，一般在发酵时加“坤沙酒”的酒糟在里。有些酒厂为了销售，常掺入部分“坤沙酒”以冒充酱香型白酒。
“什么是翻沙酒？
用捆沙酒*后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒称为“翻沙酒”，“翻沙酒”生产周期短，出酒率高，品质差。
“什么是窜沙酒？
用坤沙酒*后第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品，产品质量差，成本低廉。市面上出售几元到20几元一瓶的酱香酒，基本都是这类产品。烟酒店生意经
