喜爱喝酒的市民李先生近日收到了两瓶特别“定制”的玉米酒——陶瓷酒瓶上，除了显示出“某某酒坊系列玉米酒”及酒精度、净含量、会所专供等字样外，厂址、原料信息、出厂日期等内容一概没有。这让他很惊讶：这样的“定制白酒”到底敢不敢喝？

　　如今的白酒行业，“私人定制酒”应运而生。

　　定制酒颇受欢迎

　　“出门请朋友吃饭带上一瓶私人定制的酒，别的地方买不来，喝这样的酒自己有面子。”近日，市区某宾馆负责人余先生说，他在郑州某酒厂定制了十余件酒，从酒瓶到包装、从度数到香型都是他一手选择的，甚至瓶身上还标注了“余氏特供”字样。之后无论是招待朋友还是商务宴请，这种酒受到不少好友和合作伙伴的赞赏。

　　“喝私人定制酒吗？我汽车后备厢现在就放着两箱。”在市区经营一家餐馆的市民李先生认为，给亲朋好友喝这种酒，感觉很上档次、很有面子。

　　也有部分市民认为，酒企定制出的酒无非只是包装换了、酒瓶换了，里面的酒品质到底如何不得而知。另外，其较为模糊的价格也让不少市民在“定”与“不定”之间徘徊不已。

　　酒企兴致挺高

　　“婚宴、个人、团购、公司定制……只要你想做，有图片，我们都能做，酒精度数、香型、包装、价格都可以选择。”代理某品牌定制酒的市民肖先生说。

　　笔者在肖先生所代理的主题定制酒介绍上看到，该品牌酒企提供保健酒和健康白酒两个品类，共计16款酒，酒精度数从14度到56度不等，涵盖婚庆、生日、乔迁、毕业、升学、聚会、节庆、商务8大主题，共36套个性模板，可添加专属定制信息。在价格上，该品牌定制酒每瓶从88元到228元不等。“一般都是一件起订，一周左右时间可以交付，可以满足消费者不同的需求。”肖先生说。

　　笔者走访了解到，大到知名酒企，小到小酒坊，基本都可以应消费者需求定制出特别的酒水。市区一酒水品牌总经销商王先生说，他们酒水品牌早在2010年就推出“私人定制”白酒产品，可以将消费者喜欢的元素直接烤印在陶瓷瓶上，作为私家消费或收藏。2010年做“私人定制”的酒水企业还相对较少，定制产品能够获得较高的利润，比如定制一瓶1500毫升的酒每瓶价格在2000元至3000元，利润超过50%。但随着各家酒企纷纷扎堆“私人定制”，“目前利润已经远没有之前高了，但还值得一做”。

　　据市酒品商业协会会长王新合介绍，只有充分满足消费者的需求才能*终成为市场的赢家，未来酒水市场一定会更加细化。

　　定制酒市场亟待规范

　　王新合介绍，大部分的定制酒产品，其个性化定制标签多表现在品名、包装、酒瓶、快速成型等几个方面，模仿、抄袭都不存在任何难度。一些黑酒厂、私人作坊可能会利用“私人定制”这个卖点，用假酒冒充一些大品牌的定制酒牟取暴利。

　　另外，对于大多爱喝酒的人来说，常喝品牌的酒一般都知道价位，但换成“定制酒”时就难以估价。某品牌500毫升的酒原本只卖20元左右，但成为定制酒后可以卖到200元至300元。

　　目前市场上还有专门生产“定制酒”的小酒厂，这些酒厂中的“定制酒”多数瓶身不会显示厂址、电话、原料信息等内容。一旦引起事故，消费者就会因为找不到酒厂而陷入被动，维权困难。

　　王新合认为，目前国家和行业对于个性化定制酒领域并没有相关完善的制度法规，定制酒品质良莠不齐，价格体系隐晦，这些都是定制酒市场上常见的问题。不能说定制酒不好，只是有待进一步规范。

　　他提醒消费者，定制酒水时不仅要关注其外在，更要关注其产品品质。购买前一定要先了解下所定制的酒品牌究竟是“主营业务还是兼营业务”“酒企从事定制酒服务的时间”“是否具备足够的酒产品窖藏空间”“灌装、封装流程和窖藏环境是否合格”等几大方面，对于明显不符合产品生产要求的定制酒水，一定坚决抵制，不给它们生存的土壤，这样才能一定程度上起到规范市场的作用。（平顶山晚报张五阳武秋红）