干型葡萄酒是指葡萄酒酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/l的葡萄酒，干型葡萄酒的甜味来自哪里。不过，葡萄酒发酵时，酵母菌仅把葡萄糖转变成了酒精，而葡萄果实里的果糖、发酵后产生的酒精、甘油等成分都具有一定的甜味，但甜味很弱，我们一般会忽略掉这些甜味。而当一款干型葡萄酒的果糖、甘油，或其它甜味物质含量偏高时，虽然几乎没有残糖，也会呈现出一定的甜味。
由果糖含量高而呈现的甜味，我们同时会感到果味浓郁，干型葡萄酒的甜味来自哪里，所以常用果味来形容这种甜味，而不说这款葡萄酒具有甜味，因为甜味会让人误解这款葡萄酒里还残留一定量的葡萄糖。
由甘油、或酒精含量高而呈现的甜味，干型葡萄酒的甜味来自哪里，我们会感受到到酒体肥大、饱满、丰腴，我们会用酒体肥大、饱满、丰腴、圆润等这样的词来描述。
