由法国农业部（french ministry of agriculture, agrifoodforestry）主办，sopexa china承办的第七届中国*佳法国酒侍酒师大赛决赛于2016年6月20日在上海收官。张聪、张敏、王逢源分获此次大赛的冠亚季军，王逢源获得*佳客户沟通奖。

　　本次大赛如往届一样，继续遵循国际侍酒师协会（asi）规则、章程下相关条例，在国内外多位专家的评审下顺利完成。大赛旨在提高侍酒师的专业知识及服务技能，吸引来自北京、上海、广州等不同城市的侍酒师融入到比赛中，以提高侍酒师这个行业的公众认识度，促进消费者对葡萄酒的理解与热爱。资格赛前，2000年世界侍酒师大赛季军、东京日航酒店行政侍酒师石田博iroshi ishida，携手香格里拉酒店集团葡萄酒总监吕杨、四季酒店集团中国区域高级侍酒师郭莹，为北上广三地带来为期一天的侍酒师大师班课程：“解码法国葡萄酒的魅力：侍酒师眼中的消费者服务与餐饮管理”。六名侍酒师从资格赛选手中脱颖而出参与了决赛角逐。法国波尔多侍酒师协会荣誉主席mr.jean-pascal paubert、香港侍酒师协会主席mr.nelson chow、东京日航酒店行政侍酒师hiroshi ishida、专业酿酒师及中国葡萄酒技术委员会委员李德美、香格里拉酒店集团的葡萄酒总监吕杨等国内外行业专家莅临现场，并担任大赛的专业评审。

　　在决赛当天的颁奖暨答谢晚宴上，侍酒师大赛的新老届冠军、法国及日本的著名侍酒师、国内外葡萄酒届专家共同为来宾奉上了一场以“什么是侍酒师”为主题的论坛，就目前侍酒师在国内的职业环境展开了讨论，并期待中国侍酒师行业的蓬勃发展。对此，本届比赛冠军、诺莱仕上海外滩游艇会侍酒师张聪则表示，虽然目前国内的侍酒师行业存在着人才流失、青黄不接的现状，但正如葡萄酒行业一直向着专业化、规范化的方向发展，侍酒师这一职业也是如此。他同时建言想要进入侍酒师这一领域的人，要有足够的耐心，和持之以恒的热情。

　　中国餐饮业品质标准的日益提高，让消费者们有了更多选择机会，但在这其中，侍酒师扮演的角色比厨师更易让人们忽略。另一方面，随着中国葡萄酒市场的发展，侍酒师的地位变得越来越举足轻重，主办方希望以此比赛吸引更多的侍酒师，同时吸引酒店餐饮行业以及其他业内相关人士的关注。据悉，决赛的冠军张聪、亚军张敏、季军王逢源将代表中国大陆地区参加2016年年底由国际侍酒师协会（asi）在香港举办的2016年度*佳大中华侍酒师大赛总决赛，从而赢得参加亚太侍酒师大赛的资格；张聪和张敏还将首次代表大陆赛区，参加由sopexa举办的亚洲侍酒师大赛。