*近群里经常有朋友询问wset课程的问题，应该从哪一级开始学，里面都是讲什么内容。然而认证课程何其多，很难一两句讲清，今天就试着帮大家理一下这些葡萄酒的教育课程。
目前国际上知名的葡萄酒教育课程有很多，除了欧洲许多大学开设的学位及学程外，还有许多产区公会（如波尔多的civb及勃艮第的bivb）也有提供认证课程。然而这些公会课程多半着重产区内的介绍，如果刚好只对这个产区有兴趣，那或许是不错的选择，但这些课程一般缺乏对葡萄酒全方位概念及理解，对于从业的帮助也不大。
目前在国际市场上较著名，且有公信力的证照及学力认证机构有以下四个，当中wset、cms及imw来自英国，isg则源自美国。(常听人说：法国人懂得酿酒，但英国人懂得品酒，从认证机构也能看出些端倪来。)
winespirit educational trust (wset)
court of masters sommeliers (cms)
institute of masters of wine (imw)
international sommelier guild (isg)
图片来源：葡萄酒智库
上面我画了个简单的图让大家了解这四种认证，并且用三种颜色为大家简单的分类认证级别适合的对象：
◆ 绿色（一般入门初级者及葡萄酒爱好者）：如果你对葡萄酒有兴趣，却不知道怎么入门；或者是你在餐饮业上班，工作上需要了解酒类的基础知识，这些课程是*适合入门的选择！
◆ 蓝色（资深爱好者及从业人员）：如果你对葡萄酒如痴如醉，希望可以探索这个世界各地的酒款；或是你想在葡萄酒业界工作（以英国来说），这些可说是你必备的证照，他们不只让你有系统了了解葡萄酒的世界，更可以帮你省很多累积经验的时间。
◆ 红色（葡萄酒大师）：如果你有这个证书的话在业界应该即使无法呼风唤雨，也会让同行肃然起敬。全球范围内葡萄酒大师数量仅有345名。
四种认证有什么不同？
isg
图片来源：葡萄酒智库
isg为美国国际侍酒师公会所提供的认证。从前面的流程可以看见，isg在课程设计的难度上普遍较wset及cms来的低，*高级的diploma相较起其他两个课程来的短，许多从业人员也发现isg diploma在工作简历上的助益也略差于wset diploma及cms advanced sommelier。
wset
图片来源：葡萄酒智库
wset为英国政府认证的葡萄酒及烈酒教育基金会，课程设计对象从新手入门，一般葡萄酒爱好者，一直到葡萄酒供应链的从业人员都包含在内。基本上level 3是一个转折点。而level 4 diploma则是通往master of wine前的必修课程。九成以上都是业内从业人员。
cms
图片来源：葡萄酒智库
cms可以说是全世界*具公信力的侍酒师认证机构。主要对象为侍酒师等餐饮业葡萄酒从业人员。基本上wset level 3所需具备的葡萄酒知识大约与cms certified相当。
master of wine
图片来源：葡萄酒智库
跟master of sommelier一样，数量寥寥可数，全世界大概只有三百多人。内容非常难非常难非常难（真的很难所以要讲三次！）首先你得先通过wset level 4，经现役master of wine的推荐后才能申请，一般来说大概得半全职花个三五年时间才有办法拿到，而且及格率只有10%。根据某位葡萄酒大师所说，每个master of wine candidate在追求证书的过程中。无论男女，一定会有某个时刻，掉下无助或不甘的眼泪。
英国葡萄酒及烈酒教育协会
winespirit educational trust (wset)
曾经wset和其他认证不同的是，他还包含了烈酒知识（但今年已经取消了烈酒部分）。wset一共有四级，每一级的设定目标均不相同，采用的systematic approach to wine tasting (sat)也不尽相同。sat为系统化的葡萄酒品饮技巧。透过系统化的品饮流程，我们可以描述一支酒的架构及风味，并进一步推导出它的本质。
wset里，每一个提升一个等级，难度都是以指数成长！以大学课程来比喻的话：
level 1 大概等于听一个两小时的课程，课程后稍为花点时间准备一下即可通过考试。
level 2 大略等同于一门通识课程，稍有基础大概考前花两天时间即可通过。
level 3 则难得多，难度大略等同于一门大学三学分的必修课程，想高分通过，不花上一两周时间每晚复习，不易高分通过。
level 4 和前三级则有极大的不同。前三级考取后取得的是证书，这一级则可拿到diploma（学位）。因此难度上如其名大略等同于攻读一门专业。如果不是全职学生，所需时间少则两年，多则三五年。一般来说，学习wset高阶课程以葡萄酒供应链从业人员为对象。当中可能包过葡萄酒教育人员，区域行销及国际营销经理为对象。
wset各级都学什么？
level 1 – 初学者入门
entry-level certification
本级适合对葡萄酒了解为零的大众，想开开心心的上课喝酒，或者你是餐饮第一线的从业人员，需要基本葡萄酒训练。
课程时间：三周（每周一堂课２小时）
本级目标：认识世界上主要产区，以及入门的葡萄酒器使用及品饮方式。
考试内容：30题选择题及简易餐酒搭配选择。
如果只是想晚上找时间和朋友一起参加活动喝喝酒聊聊天，学习葡萄酒知识顺便拿个认证，这是一个非常好的级别。然而，如果你想真正学到甚么东西的话，除非你有钱有时间，不然上wset level 1其实完全就是浪费时间浪费钱。因此，除非基础知识为零，或是你想轻松无负担的入门了解，不然level 1还是稍微考虑下吧。
level 2 – 葡萄酒爱好者入门
intermediate certification
本级适合一般葡萄酒喜好者，决定攻读level 2的同时你也往成为葡萄酒geek跨出了你的第一步。
课程时间：八周（每周一堂课２小时）
本级目标：认识葡萄国际品种，其相关产区，以及烈酒。在超市可以看懂八成的酒标。
考试内容：50题选择题。
你不需考过level 1就可以学习level 2课程。相对于level 1那种夏令营般的课程，level 2才能算是真正的入门课程。课程难度较level 1来说深了许多，学完毕后对全世界主要的葡萄酒类型应有*基本的了解。到葡萄酒专卖店时酒标对你来说已经不这么陌生，店员如果糊弄你时，你大概也会有感觉。这个级别上课起来基本上还算是轻松愉快。所以，不用太担心会不会时间不够而考不过了！
level 3 – 业内必备
advanced certification
level 3基本上是设计给进阶葡萄酒喜好者，或入门酒业从业人员。
课程时间：十六周（每周一堂课２小时）
本级目标：认识世界上主要的葡萄酒产区。目标是能够具备在一线推荐客人葡萄酒的能力。
考试内容：50题选择题，简答题，以及盲饮评比两杯葡萄酒。
这个级别需要先通过level 2才能学习level 3。但如果你真的觉得自己基础很好，不想多花钱跟时间上前一级，你也可以参加线上考试取得level 2资格。线上考试基本上是开卷开始，但及格分数会从55分上修到90分。所以，完全没底子要在短短的时间内考过其实也是有困难的。level 3的主题是exploring the world of winespirit。以＂天地人＂中的＂天＂以及＂地＂为主。会带你在全世界主要的葡萄酒产区走一遭。基本上跟读地理差不多，内容主要围绕在地理环境及大大小小各产区葡萄酒特色及主要法规。
在英国，主要的酒商都会将新进员工送去上level 3，算是业界必备的认证。通过这个级别后，你现在不只自己看得懂酒标，同时也具备了像其他人解说及推荐的能力。
举例来说，常见的考试简答题题目有：
1. 你的朋友想认识气泡酒，请推荐及描述三个主要的气泡酒类型，以及推荐的顺序及原因。
2. 你的餐厅举办活动，但却少了几支酒，请针对以下描述的酒款，提出自己的推荐产区及原因。
level 3是有难度的，比起level 2上课时同学们的笑容也少了很多。若不是有长时间的葡萄酒品饮经验，就得花点时间读书才行。*终及格率大约只有五成，但其实没有想像中的困难。
level 4 – 适合wine geek以及进阶酒业从业人员
diploma
你没看错！前三级都是证书，第四级是学位啊！
课程时间：两年（每周一堂课２小时）
本级目标：深入了解世界上各大葡萄酒产区，以及烈酒。了解且能独立分析产业环境及趋势。
考试内容：六大模组，加总起来为一个研究报告，100题选择题，一堆短论文考试，以及总合21杯的盲饮评比。
到了这个级别，所需的时间非常长！考试的内容非常硬！若不是有十年以上持续的品饮功力，或是葡萄酒业界从业
